Viniou-Bewertungen
Château Lafite Rothschild 2020 ist ein herausragender Grand Cru Classé aus dem berühmten Pauillac im Médoc. Dieser edle Bordeaux wird in erster Linie aus Cabernet Sauvignon erzeugt, ergänzt durch kleinere Anteile von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2020 war geprägt von einem warmen, aber ausgewogenen Klima, was zu einer ausgezeichneten Reife der Trauben und einer dichten, strukturierten Aromatik geführt hat. Die Trauben werden streng selektiert und nach traditionellen Methoden vergoren, mit einer längeren Reifezeit in französischen Eichenfässern, wodurch der Wein seine legendäre Komplexität und sein Lagerpotenzial entfaltet.
Die Region Pauillac, im Herzen des Médoc, liegt zwischen Atlantikküste und Gironde-Mündung. Das Klima ist gemäßigt maritim, mit reichlich Sonnenschein und kühlen Nächten, die für eine langsame und vollständige Entwicklung der Aromen sorgen. Die kieshaltigen Böden auf Lehmuntergrund bieten beste Bedingungen für den Cabernet Sauvignon, der hier sein volles Potenzial entfaltet: Tiefe Farbe, ausgeprägte Tannine und Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zeder, Rauch und feinwürzigen Noten. Pauillac blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und ist international für seine langlebigen, eleganten Weine höchster Qualität bekannt.
Dieser große Wein verlangt nach ebenso anspruchsvollen Speisen. Klassische Begleiter sind ein zartes Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree mit Kräutern oder ein Côte de Boeuf, begleitet von Kartoffelgratin. Auch gereifter Hartkäse wie Comté oder ein Trüffelravioli können mit der Struktur und Komplexität des Lafite wunderbar harmonieren.
Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Château Lafite Rothschild 2020 bei 16-18°C zu servieren und etwa ein bis zwei Stunden vorher zu dekantieren. Dies gibt dem jungen Wein die Möglichkeit, sein volles Bouquet und seine vielschichtige Aromatik zu entfalten. Der Lafite 2020 besitzt ein großartiges Reifepotenzial und gewinnt mit den Jahren noch weiter an Finesse und Tiefe.
