Weine Pauillac Château Lafite Rothschild - 1996

Viniou-Bewertungen

Château Lafite Rothschild 1996 ist ein herausragender Vertreter eines klassischen Pauillac aus dem legendären Bordeaux-Jahrgang. Der Wein wird überwiegend aus Cabernet Sauvignon gekeltert, ergänzt durch Merlot, mit kleinen Anteilen Cabernet Franc und Petit Verdot. Das Terroir des Weinguts ist berühmt für seine tiefen Kiesböden auf Lehmunterlagen, die für eine ausgezeichnete Drainage und Wärmespeicherung sorgen – ideale Bedingungen für den Cabernet Sauvignon. Die Vinifizierung erfolgt mit höchster Präzision: Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahl- und Holzfässern vergoren und anschließend rund 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern, davon ein hoher Anteil neues Holz, ausgebaut. Der Jahrgang 1996 zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Struktur, Komplexität und ein außergewöhnlich großes Lagerpotenzial aus.

Pauillac, im Médoc gelegen, ist eine der renommiertesten Appellationen des Bordelais. Das Klima ist gemäßigt mit atlantischem Einfluss: Warme Sommer, milde Winter und ausreichend Niederschlag sorgen für eine lange, gleichmäßige Reife der Trauben. Der kiesige Boden spielt eine Schlüsselrolle, indem er sowohl Wasser zurückhält als auch in kühlen Nächten Wärme abgibt. Pauillac ist historisch gesehen die Heimat einiger der berühmtesten Châteaux des Médoc, und Lafite Rothschild nimmt unter ihnen eine besondere Stellung ein: Bereits im 18. Jahrhundert pries der Hof Ludwig XV. diesen Wein, dessen Finesse und Langlebigkeit bis heute Maßstäbe setzt.

Château Lafite Rothschild 1996 harmoniert ausgezeichnet mit klassischer französischer Küche wie Lammkarree mit Kräuterkruste oder Entrecôte Bordelaise. Gereifter Hartkäse wie Comté oder ein feiner Brillat-Savarin unterstreichen die Eleganz des Weins. Auch Wildgerichte oder Trüffelrisotto können dieses große Gewächs hervorragend begleiten.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein mindestens zwei bis drei Stunden vor dem Servieren vorsichtig zu dekantieren, um sein Bouquet zu entfalten und etwaiges Depot zu entfernen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. So kommen sowohl die vielschichtigen Aromen als auch die seidige Textur und die feine Tanninstruktur dieser außergewöhnlichen Cuvée perfekt zur Geltung.