Château Grand-Puy Ducasse 2020 ist ein klassischer Vertreter aus der renommierten Appellation Pauillac im Médoc, Bordeaux. Dieser Rotwein besteht traditionell hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, was ihm Struktur, Frische und Komplexität verleiht. Im Jahrgang 2020 brachte das Château einen Wein hervor, der von ausdrucksvoller Klarheit geprägt ist – mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und feinen Anklängen von Tabak, Zedernholz sowie edlen Gewürzen. Die Weinbereitung erfolgt im traditionellen Bordeaux-Stil mit langer Maischestandzeit und sorgfältig dosiertem Ausbau in Barriques aus französischer Eiche, wobei ein Teil neues Holz verwendet wird, um dem Wein zusätzliche Finesse und Potenzial für die Reifung zu verleihen.
Die Region Pauillac liegt im Herzen des Médoc am linken Ufer der Gironde und gilt als Heimat einiger der berühmtesten Crus classés. Hier herrscht ein gemäßigtes maritimes Klima mit ausreichend Niederschlägen, langen, warmen Sommern und optimalem Sonnenlicht – ideale Bedingungen für den langsamen Reifeprozess des Cabernet Sauvignon. Die kiesigen Böden speichern tagsüber Wärme, reflektieren sie zu den Reben und sorgen so für Eleganz, Tiefe und eine markante Tanninstruktur, die für die Langlebigkeit der Weine aus Pauillac verantwortlich ist.
Dieser komplexe Wein entfaltet sein volles Potenzial zu deftigen Gerichten wie Rinderfilet mit Kräuterkruste, Lammkarree mit provenzalischen Gewürzen oder klassischem Entrecôte à la bordelaise. Auch regionale Spezialitäten wie Confit de Canard oder gereifter Comté-Käse harmonieren ideal mit seiner Struktur und Aromatik.
Zur optimalen Genussentfaltung empfiehlt es sich, den Château Grand-Puy Ducasse 2020 etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, um die vielschichtigen Aromen und die elegante Tanninstruktur voll zur Geltung kommen zu lassen. Dieser Pauillac kann jung genossen werden, profitiert aber gleichermaßen von einigen Jahren weiterer Flaschenreifung.
