Château Grand-Puy Ducasse 2014, aus der prestigeträchtigen Appellation Pauillac im Médoc, ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der für seine Eleganz, Struktur und Langlebigkeit geschätzt wird. Typisch für diese Region finden sich in diesem Wein die Charakteristika komplexer, dunkler Fruchtaromen – wie schwarze Johannisbeere, Pflaume und etwas Kirsche – untermalt von würzigen und zart rauchigen Noten, die aus dem Ausbau im Barrique resultieren. Der Jahrgang 2014 gilt in Bordeaux als ausgewogen, denn nach einem kühlen und feuchten Sommer sorgte ein langer, goldener Herbst für eine schöne Reife der Trauben und elegante, eher klassische Weine mit feiner Struktur und frischer Säure. Im Glas zeigt dieser Pauillac vermutlich eine tief rubinrote Farbe und weist eine bemerkenswerte Balance zwischen Frucht, Tannin und Säure auf, die für Reifepotential sorgt.
Die Weine von Pauillac profitieren vom einmaligen Terroir des Médoc, das geprägt ist von kiesigen Böden, die Wärme speichern und die Drainage begünstigen. Das Klima ist maritim mit atlantischem Einfluss, was für moderate Temperaturen und ausreichend Niederschlag sorgt. Historisch hat die Region eine immense Bedeutung für die Welt des Weins, und Pauillac steht synonym für hochwertige, langlebige Grand Cru Classé-Gewächse, die oft kräftig und strukturiert sind, ohne ihre Finesse zu verlieren.
Zu diesem kräftigen, aber eleganten Médoc-Rotwein empfiehlt sich die klassische französische Küche. Gegrilltes oder geschmortes Rindfleisch, Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust oder gereifter Hartkäse passen hervorragend. Auch regionale Spezialitäten wie Entrecôte à la bordelaise – Rindersteak in Rotweinsauce – harmonieren ausgezeichnet.
Idealerweise servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 16-18°C in bauchigen Gläsern. Öffnen Sie die Flasche circa eine Stunde vor dem Genuss, um ihm Luft zur Entfaltung seiner vielschichtigen Aromen zu geben, besonders in der halben Flasche zeigt er sich oft früher zugänglich. Dieses Pauillac-Erlebnis lädt dazu ein, in Ruhe genossen zu werden – solo oder zu einem festlichen Essen.
