Weine Pauillac Château Latour - 2004

Der Château Latour 2004 aus Pauillac im Médoc zählt zweifellos zu den legendären Rotweinen des Bordelais. Wie bei den großen Weinen dieser Appellation üblich, basiert er vornehmlich auf Cabernet Sauvignon, flankiert von Merlot und kleineren Anteilen weiterer traditioneller Rebsorten, wobei genaue Anteile je nach Jahrgang variieren können. Im Glas präsentiert sich der 2004er Jahrgang von Château Latour als kraftvoller, strukturierter Wein mit bemerkenswerter Dichte und Langlebigkeit. Duftnoten von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz und Tabak werden von feinen Röstnoten und mineralischen Akzenten untermalt. Am Gaumen wirkt er komplex und konzentriert, die Tannine sind präsent, aber von einer bereits charmanten Rundung, die dem Wein nach 20 Jahren Reife eine perfekte Balance zwischen Jugendlichkeit und beginnender Reife verleiht.

Pauillac liegt als Herzstück des Médoc auf dem linken Ufer der Gironde und profitiert vom milden, maritimen Klima der Region. Die Böden sind von tiefgründigem Kies geprägt, was eine optimale Drainage sichert und den Reben erlaubt, tief zu wurzeln. Diese einzigartigen Bedingungen führen dazu, dass besonders die Cabernet-Sauvignon-Traube im Médoc ihre Finesse, Struktur und Ausdruckskraft voll entfalten kann. Die Weinbautradition in Pauillac reicht viele Jahrhunderte zurück, und Château Latour genießt den Ruf einer der prestigeträchtigsten Adressen – ein Inbegriff für Langlebigkeit, Tiefe und Perfektion.

Zu einem Château Latour 2004 passen kräftige Speisen hervorragend. Typisch wären Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Wildgerichte wie Hirschrücken mit dunkler Sauce. Auch gereifter Hartkäse, etwa ein Comté oder ein Saint-Nectaire, harmoniert ausgezeichnet mit dem dichten, aromatischen Profil des Weins. Wer regionale Klassiker bevorzugt, sollte ihn zu Entenbrust oder zu einer Pauillac-Lammkeule probieren.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Château Latour 2004 etwa zwei bis drei Stunden vor dem Servieren zu karaffieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 17-18°C. So können Sie die Tiefe und Komplexität dieses außergewöhnlichen Pauillac in voller Pracht genießen.