Weine Pessac-Léognan Château Haut-Brion - 2023

Der Château Haut-Brion 2023 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan im Bordelais ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der in seiner Jugend schon großes Potenzial erkennen lässt. Typisch für diesen historischen Cru ist die meisterhafte Assemblage der Hauptrebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, wobei der genaue Blend jedes Jahrgangs variieren kann. Der Jahrgang 2023 war geprägt von einem ausgewogenen Klima, das den Trauben eine gleichmäßige Reife bescherte; warme Sommermonate wurden von rechtzeitigem Regen begleitet, sodass die Beeren eine schöne Frische und Konzentration entwickelten. Die Vinifikation auf Haut-Brion erfolgt nach bewährter Tradition in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifezeit in neuen französischen Barriques. Das Ergebnis ist ein Wein, der mit Tiefe und Komplexität beeindruckt: Im Glas zeigt er eine dunkle rubinrote Farbe, in der Nase ein intensives Aromenspiel von schwarzen Johannisbeeren, feinem Rauch, Tabak, Graphit, Gewürzen und erdigen Noten, begleitet von eleganten Holzanklängen. Am Gaumen besticht er durch große Finesse, seidige Tannine, eine harmonische Struktur und eine bemerkenswerte Länge.

Pessac-Léognan ist das Herzstück der Graves im Süden von Bordeaux und gilt als Wiege der großen Bordeaux-Weine. Die sandig-kiesigen Böden mit Ton- und Kalkanteilen sorgen für eine exzellente Drainage und prägen den eleganten Charakter der Weine. Das atlantische Klima mit ausreichender Sonne, gemäßigten Temperaturen und regelmäßigen Niederschlägen bietet ideale Voraussetzungen für die Reben. Bereits im Mittelalter wurden hier Weine kultiviert, und Château Haut-Brion genießt als ältestes „Premier Grand Cru Classé“ der Weltlegende unter Weinkennern.

Zu einem Pessac-Léognan Rouge dieses Formats passen klassische Gerichte wie Entenbrust mit Feigen, Rinderfilet mit Trüffeljus oder ein geschmortes Lammragout perfekt. Auch die regionale Küche überzeugt: Versuchen Sie confit de canard oder gegrillte Taube. Gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder ein kräftiger Tomme runden das Geschmackserlebnis ab.

Der Château Haut-Brion 2023 sollte vor dem Genuss mindestens zwei Stunden dekantiert werden, um seine jugendlichen Tannine zu zähmen und seine aromatische Komplexität voll zur Entfaltung zu bringen. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, damit sich Frucht, Würze und Eleganz optimal präsentieren. Dieser Wein hat ein enormes Reifepotenzial und wird mit den Jahren weiter an Finesse und Tiefe gewinnen.