Weine Pessac-Léognan Château Haut-Brion - 1996

Viniou-Bewertungen

Château Haut-Brion 1996 ist ein ikonischer Bordeaux-Wein aus der Appellation Pessac-Léognan, gelegen in den Graves, südlich der Stadt Bordeaux. Dieser Grand Cru hat als Premier Cru Classé einen legendären Status. Der Jahrgang 1996 steht für Kraft und Ausgewogenheit: Die Cuvée besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, begleitet von Merlot und einem kleineren Anteil Cabernet Franc. Die Trauben wachsen auf den typischen Kiesböden, die dem Wein seine Mineralität und Eleganz verleihen. Die Weinbereitung erfolgt mit höchster Sorgfalt, mit langer Reife in französischer Eiche, was zur Entwicklung einer komplexen Aromatik beiträgt.

Pessac-Léognan gehört zu den ältesten und renommiertesten Anbaugebieten des Bordeaux, historisch verbunden mit den Ursprüngen des klassifizierten Weins in Frankreich. Das Klima ist von atlantischen Einflüssen geprägt, mit milden Wintern und warmen, sonnigen Sommern. Die Böden sind geprägt von grobem Kies, lehmigen Unterböden und stellenweise feinem Sand, was optimale Bedingungen für die Rebsorten der Region schafft.

Der Château Haut-Brion 1996 präsentiert sich heute mit einer granatroten Farbe und einer faszinierenden Tiefe. In der Nase entfalten sich Noten von Cassis, Tabak, Leder, feiner Eichenwürze und einer charakteristischen Rauchigkeit. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und seidig, mit reifen Tanninen, einer eleganten Struktur und einem langanhaltenden, vielschichtigen Abgang.

Dieser Grand Cru harmoniert perfekt mit feinen Gerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust oder Rehrücken. Regionale Spezialitäten, etwa eine Perlhuhnbrust an Trüffelsauce oder ein klassisches Boeuf en croûte, unterstreichen die Komplexität des Weins. Auch gereifter Comté oder ein Saint-Nectaire passen hervorragend dazu.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 17-18°C. Es empfiehlt sich, den Wein zwei bis drei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, um die vielschichtigen Aromen voll zur Geltung kommen zu lassen. Ein Hochgenuss für festliche Anlässe und gediegene Menüs.