Weine Pessac-Léognan Château Haut-Brion - 2016

Château Haut-Brion 2016 ist ein herausragender Vertreter der renommierten Appellation Pessac-Léognan in Bordeaux. Dieser Grand Cru Classé wird in der Regel aus einer klassischen Bordeaux-Cuvée vinifiziert, bei der Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc die Hauptrollen einnehmen. Der Jahrgang 2016 gilt als einer der besten der letzten Jahre und zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Balance, Frische und Lagerfähigkeit aus. Die Trauben stammen von alten Reben, die auf kieselhaltigen Böden wachsen, welche sich besonders gut für den Anbau der klassischen Bordeaux-Sorten eignen. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt und Respekt vor der Tradition, der Ausbau findet teilweise in neuen französischen Eichenfässern statt, was dem Wein Komplexität, Würze und elegante Tannine verleiht. Das Bouquet weist Aromen von Cassis, dunklen Kirschen, feinen Gewürzen und Graphit auf, begleitet von subtilen Räuchernoten und einer eleganten Mineralität.

Die Region Bordeaux, insbesondere Pessac-Léognan im südlichen Teil des Graves-Gebiets, ist berühmt für ihre mineralbetonten und langlebigen Rotweine. Das Terroir ist von tiefgründigen, kiesigen Böden geprägt, die eine optimale Drainage ermöglichen und den Reben eine ideale Reifung garantieren. Das Klima ist ozeanisch-mild mit ausreichend Niederschlag und langen, warmen Sommern, was den Trauben eine langsame und vollständige Reifung ermöglicht. Historisch gesehen gilt Château Haut-Brion als eines der ältesten und angesehensten Weingüter der Welt, dessen Weine seit Jahrhunderten hohe Wertschätzung erfahren.

Ein Wein dieser Klasse verlangt nach ebenso anspruchsvollen Speisen. Besonders gut harmoniert der Château Haut-Brion 2016 mit geschmortem Lammkarree, gebratener Ente oder einem Côte de Boeuf. Auch Trüffelgerichte, edle Wildgeflügel oder französische Käsesorten wie Comté oder gereifter Brie unterstreichen die komplexen Aromen und die elegante Struktur des Weines. Der Genuss von regionalen Spezialitäten wie einer klassischen Bordelaise-Soße zu gegrilltem Fleisch verstärkt das Erlebnis zusätzlich.

Für die perfekte Degustation empfehle ich, den Wein etwa eine bis zwei Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, um die vielschichtigen Aromen optimal zu entfalten. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C. So kommen die Tiefe, die feinen Tannine und die beeindruckende Harmonie dieses Spitzenjahrgangs am besten zur Geltung. Ein Wein mit großem Lagerpotenzial, der jetzt schon beeindruckt, aber auch über Jahrzehnte hinweg große Freude bereiten wird.