Weine Pessac-Léognan Les Carmes Haut-Brion - 2024

Château Les Carmes Haut-Brion 2024 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan gehört zu den exquisite Rotweinen des Bordeaux. In diesem Jahrgang spiegelt sich die typische Assemblage wider, meist bestehend aus Merlot, Cabernet Sauvignon und einem nicht zu unterschätzenden Anteil Cabernet Franc. Die Parzellen des Weinguts profitieren von den kiesigen Böden der Graves-Region, die eine ausgezeichnete Drainage und damit ideale Voraussetzungen für die Reifung der Trauben bieten. Die Vinifikation folgt hier traditionell hohen Ansprüchen: selektive Handlese, langsame Maischegärung und ein sensibler Ausbau, häufig in einem hohen Anteil neuer Barriques. Das Resultat ist ein komplexer, vielschichtiger Wein, der bereits in jungen Jahren mit Frische, dunklen Beerenaromen, würzigen Noten und feinen Tanninen überzeugt, aber auch ein großes Reifepotenzial zeigt.

Die Region Pessac-Léognan, südwestlich der Stadt Bordeaux, ist geprägt von einem gemäßigten, ozeanischen Klima, das Temperaturschwankungen ausgleicht und lange Vegetationsperioden ermöglicht. Die kargen Kiesböden sorgen dafür, dass die Reben tief wurzeln und besonders charaktervolle Weine hervorbringen. Das Gebiet hat eine lange Weißwein- und Rotwein-Tradition und gilt als Ursprungsregion der klassischen Bordeaux-Cuvées.

Für kulinarische Begleitungen empfehlen sich deftige Speisen, um die Ausdruckskraft dieses Pessac-Léognan aufzufangen. Klassiker wie Entrecôte bordelaise, Lammkoteletts mit Kräutern oder ein geschmortes Kalbsragout harmonieren hervorragend. Auch regionale Spezialitäten wie Confit de Canard oder ein würziger Cannelé passen gut zu den subtilen Röstaromen des Weins.

Idealerweise servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C in einem großen Bordeauxglas. Junge Jahrgänge wie 2024 profitieren von einem vorherigen Dekantieren, um ihre ganze aromatische Tiefe zu entfalten. Im Keller gelagert, wird Château Les Carmes Haut-Brion in den nächsten Jahren zusätzlich an Komplexität und Eleganz gewinnen.