Weine Pessac-Léognan Château Haut-Brion - 2018

Der Château Haut-Brion 2018 aus der prestigeträchtigen Appellation Pessac-Léognan ist ein herausragender Vertreter des Bordeaux-Rotweins. Dieser Wein basiert traditionell auf einer Cuvée der Trauben Cabernet Sauvignon, Merlot und einem kleineren Anteil Cabernet Franc, was ihm Komplexität, Struktur und aromatische Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2018 profitierte von einem warmen und sonnigen Sommer, was zu optimal gereiften Trauben führte und sich in einer außergewöhnlichen Konzentration sowie samtigen Tanninen niederschlägt. Die Vinifikation bei Haut-Brion erfolgt mit höchster Präzision und vereint strenge Auslese im Weinberg, traditionelle Gärung sowie eine lange Reifezeit in hochwertigen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Wein mit intensiven Aromen von dunklen Beeren, Tabak, feiner Würze, leichter Trüffelnote und subtilen Röstnuancen. Am Gaumen zeigt sich der 2018er vollmundig, tief und sehr elegant, mit beeindruckender Persistenz.

Pessac-Léognan, ein Teil von Graves südwestlich von Bordeaux, genießt ein gemäßigtes ozeanisches Klima mit viel Sonne, die durch das Zusammenspiel von Atlantikeinflüssen und schützenden Wäldern gemildert wird. Der namensgebende Kieselboden („Graves“) ist durchlässig und speichert tagsüber Sonne, was den Trauben eine gleichmäßige Reife und Mineralität verleiht. Eine lange Tradition des Weinbaus, die bis ins Mittelalter reicht, spiegelt sich in der Klasse und dem Know-how der Weingüter wider. Château Haut-Brion, als eines der ältesten und berühmtesten Grand Crus, steht besonders für Beständigkeit und höchsten Anspruch.

Dieser kraftvolle, vielschichtige Rotwein harmoniert hervorragend mit klassischer französischer Küche wie Lammkarree mit Kräutern, Entenbrust mit Pilzen oder mit Rindsschmorbraten in Rotweinsauce. Auch gereifter Hartkäse sowie regionale Spezialitäten aus der Gascogne sind ideale Begleiter.

Für ein optimales Genusserlebnis sollte der Wein idealerweise dekantiert werden, um ihn zu belüften und seine Aromen voll zur Entfaltung zu bringen. Die perfekte Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So entfaltet der Château Haut-Brion 2018 seine beeindruckende Tiefe, Komplexität und Finesse am besten.