Weine Pessac-Léognan Chateau Smith Haut Lafitte - 2016

Château Smith Haut Lafitte 2016 ist ein herausragender Rotwein aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan im Graves-Gebiet, Bordeaux. Dieser Jahrgang setzt sich typischerweise aus Cabernet Sauvignon, Merlot, ergänzt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot, zusammen. Die Weinbereitung erfolgt nach traditioneller Bordelaiser Methode. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit größter Sorgfalt selektiert. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, gefolgt von einer Reifezeit von etwa 18 Monaten in überwiegend neuen Barriques. Das Ergebnis ist ein Wein mit außergewöhnlicher Tiefe, aromatischer Komplexität und feinstem, seidigem Tannin.

Die Weinregion Pessac-Léognan zeichnet sich durch ihren kieshaltigen, teilweise sandigen Boden aus, auf dem die Reben tief wurzeln. Das ozeanische Klima mit ausreichender Niederschlagsverteilung, milden Wintern und warmen, manchmal heißen Sommern lässt die Trauben optimal ausreifen und sorgt für Struktur und Eleganz in den Weinen. Graves und speziell Pessac-Léognan gehören zu den geschichtsträchtigsten Teilen des Bordelais und sind bekannt für die Herstellung von Weinen mit besonderem Alterungspotenzial und vielschichtiger Aromatik.

Dank seines kraftvollen, aber dennoch ausgewogenen Charakters empfiehlt sich Château Smith Haut Lafitte 2016 vorzüglich zu Gerichten mit Rindfleisch, beispielsweise einem klassischen Entrecôte Bordelaise, ebenso zu Lammkarree mit Kräutern oder zu Wildgerichten. Auch ein Pilz-Risotto oder ein reifer französischer Käse, wie ein Comté oder Saint-Nectaire, harmonieren ausgezeichnet. Für regionale Akzente bieten sich typische Gerichte aus Südwestfrankreich an, etwa Confit de Canard oder eine rustikale Cassoulet.

Zur Degustation empfiehlt es sich, diesen Wein einige Stunden vorher zu karaffieren, damit sich sein Bouquet voll entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, sodass die feinen Aromen und die elegante Struktur optimal zur Geltung kommen.