Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Troplong Mondot - 2017

Château Troplong Mondot 2017 ist ein hochgeschätzter Saint-Émilion Grand Cru aus Bordeaux, hergestellt auf einem der renommiertesten Weingüter der Region. Das Weingut erhebt sich auf einem der höchsten Punkte des rechten Ufers und profitiert dementsprechend von exzellenten Bedingungen. Stilistisch vereint dieser Wein Finesse, kraftvolle Struktur und bemerkenswerte Komplexität. Die Angaben deuten auf eine Dominanz von Merlot hin, begleitet wahrscheinlich von Cabernet Sauvignon und einem kleinen Anteil Cabernet Franc. Dies spiegelt sich in einem satten, tiefdunklen Rot, reifen Aromen von schwarzen Früchten, Cassis und Pflaumen sowie floralen Noten wider, ergänzt durch subtile Würze. Der Ausbau im Barrique verleiht ihm zusätzliche Dimensionen von Mokka, Zedernholz und Tabak, die typisch sind für große Weine dieser Appellation.

Saint-Émilion bietet als Ursprungsregion einen einzigartigen Terroir-Mix aus Kalkstein, Ton und Kies, gepaart mit einem milden, von der Gironde und dem atlantischen Einfluss moderierten Klima. Diese Kombination ermöglicht es den Trauben, sowohl Kraft als auch Eleganz zu entwickeln. Die Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück, und Saint-Émilion ist stolz auf seine lange Geschichte handwerklicher Spitzenqualität – das belegen nicht zuletzt die zahlreichen Spitzenlagen, die das Gebiet heute prägen.

In kulinarischer Hinsicht harmoniert Château Troplong Mondot 2017 durch seinen strukturierten und zugleich samtigen Stil bestens mit gebratenem Lammrücken, Entenbrust oder Wildgerichten mit aromatischen Saucen. Gereifte Käsesorten aus der Region, wie ein cremiger Saint-Nectaire, bringen seine würzigen Komponenten besonders zur Geltung. Auch klassische französische Gerichte wie Boeuf Bourguignon oder ein Pilzrisotto begleiten diesen Grand Cru hervorragend.

Zur optimalen Entfaltung empfiehlt sich eine Karaffierung etwa zwei Stunden vor dem Genuss. Die perfekte Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. So kommen sowohl die vielschichtigen Aromen als auch die elegante Tanninstruktur des Weins optimal zur Geltung.