Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Pressac - 2019

Viniou-Bewertungen

Château Pressac 2019 ist ein bemerkenswerter Wein aus der berühmten Appellation Saint-Émilion Grand Cru im Libournais, einer Unterregion von Bordeaux, Frankreich. Dieser rote Wein verkörpert die Raffinesse und Komplexität, die man von einem Grand Cru erwartet. Während diese spezifischen Details zur Rebsortenmischung nicht angegeben sind, wird allgemein bei Saint-Émilion Grand Cru eine Assemblage von Merlot, Cabernet Franc und manchmal Cabernet Sauvignon verwendet. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch eine intensive Frucht mit einer schönen Balance von Tanninen und Säure aus. Die Vinifikation in dieser Region legt großen Wert auf Tradition, wobei sowohl neue als auch gebrauchte Eichenfässer zum Einsatz kommen, um die Aromen zu verfeinern und zu vertiefen.

Die Region Bordeaux hat ein gemäßigtes ozeanisches Klima, das stabile und gleichmäßige Bedingungen für den Weinbau bietet. Die Böden in Saint-Émilion bestehen hauptsächlich aus Kalkstein, Kies und Lehm, was zur mineralischen Komplexität und Tiefe der Weine beiträgt. Die Geschichte der Region ist reich und reicht bis ins Mittelalter zurück, mit einer langen Tradition, einige der begehrtesten Rotweine der Welt zu produzieren.

Für kulinarische Paarungen eignet sich dieser Wein ideal zu einem klassischen Rinderfilet mit Trüffelsoße oder einem typischen Coq au Vin bourguignon. Die fruchtigen Noten und die delikaten Tannine des Weins passen zudem hervorragend zu einem herzhaften Lammgericht, möglicherweise angereichert mit Rosmarin und Knoblauch. Regionale Käsesorten wie ein gereifter Saint-Nectaire oder Cantal harmonieren ebenfalls wunderbar.

Dieser Saint-Émilion Grand Cru sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor Genuss zu dekantieren, um die Aromen zu öffnen und die charakteristischen Noten vollständig zu entfalten.