Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Canon-la-Gaffelière - 2017

Château Canon-la-Gaffelière 2017 ist ein herausragender Saint-Émilion Grand Cru aus dem Herzen des Libournais in Bordeaux. Dieser edle Rotwein reflektiert seine Herkunft mit einer klassischen Assemblage, die bei Château Canon-la-Gaffelière meist auf Merlot basiert, gefolgt von Cabernet Franc und einem kleineren Anteil Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2017 präsentiert sich, trotz schwierigem Frühjahrsfrost, mit Eleganz und Präzision: Die Reben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Hängen mit eisenreichem Untergrund, was dem Wein Tiefe und Charakter verleiht. Die Vinifizierung erfolgt traditionell, mit einer Vinifikation in Edelstahltanks und einem Ausbau für etwa 16 bis 18 Monate in französischen Barriques, etwa zu 50% neu. Das Resultat ist ein komplexer, vielschichtiger Wein mit Aromen von dunklen Beeren, reifen Pflaumen, feinen Gewürznoten und einer angenehm integrierten Holzwürze.

Die Region Saint-Émilion ist weltberühmt für ihre Weinkultur. Das Klima ist moderat mit ausreichend Niederschlag, was die Traubenreife begünstigt, und der Bodenmix aus Kalk, Lehm und Kies begeistert Winzer wie Weinliebhaber gleichermaßen. Die Weinbaugeschichte reicht bis in die Antike, und die mittelalterliche Ortschaft Saint-Émilion, berühmt für ihre einzigartigen Weinberge und historischen Keller, ist UNESCO-Welterbe.

Zu diesem eleganten Grand Cru passen Speisen von raffinierter Struktur. Klassische französische Gerichte wie Lammcarré mit Kräuterkruste, Entenbrust in fruchtiger Sauce oder Kalbsfilet mit Morchelrahm harmonieren hervorragend. Auch ein gereifter Comté oder regionaler Saint-Nectaire entwickeln gemeinsam mit dem Wein ein perfektes Spiel zwischen Cremigkeit und Fruchtigkeit.

Für die beste Genussentfaltung empfiehlt es sich, Château Canon-la-Gaffelière 2017 einige Stunden vorher zu dekantieren, damit sich die feinen Tannine und komplexen Aromen voll entfalten können. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Eleganz und Frische optimal zu genießen.