Der Château Peyreau 2022 Saint-Émilion Grand Cru präsentiert sich als klassischer Vertreter dieser prestigeträchtigen Appellation am rechten Ufer der Bordeaux-Region. Der Wein besteht traditionell vorwiegend aus Merlot, ergänzt durch Anteile von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2022 ist geprägt von einem heißen, aber ausgewogenen Sommer, was kleine, konzentrierte Beeren und damit viel Frucht und reife Tannine verspricht. Der Wein wird im Château auf traditionelle Weise ausgebaut, meist mit einem moderaten Einsatz von neuen französischen Eichenfässern, um Struktur und Komplexität zu fördern, ohne die Fruchtaromen zu überdecken. Als Grand Cru bietet er zusätzliche Tiefe und ein größeres Lagerpotenzial im Vergleich zu regulären Saint-Émilion-Weinen.
Die Weinregion Saint-Émilion zählt zu den traditionsreichsten Gebieten im Bordeaux. Die Weingärten erstrecken sich auf überwiegend ton- und kalkhaltigen Böden, die Merlot eine Heimat bieten und den Weinen Fülle, Eleganz und eine typische mineralische Prägung verleihen. Das gemäßigte, von der atlantischen Küste beeinflusste Klima sorgt für ausreichend Niederschlag und fördert eine gleichmäßige Reife der Trauben. Die Geschichte der Region ist eng mit dem französischen Weinbau verbunden, und die Klassifikation als Grand Cru steht für besondere Sorgfalt und Qualität im Weinberg und Keller.
Für kulinarische Begleitung empfiehlt sich zu diesem kräftigen, aber harmonischen Rotwein ein klassisches Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder ein geschmorter Rinderschmorbraten. Auch gereifter Cantal- oder Comté-Käse harmoniert hervorragend. Regionale Gerichte wie Entenconfit oder ein Pilzragout mit Waldpilzen sind ebenfalls sehr passend, da sie sowohl die Frucht als auch die erdige Seite des Weines unterstreichen.
Damit der Château Peyreau 2022 sein volles Aromenspektrum entfalten kann, empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Idealerweise wird der Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren dekantiert, um die jugendlichen Tannine zu integrieren. Bereits jung zugänglich, besitzt er doch das Potenzial, sich in den nächsten fünf bis acht Jahren im Keller weiter zu entwickeln.
