Viniou-Bewertungen
Château Peyreau 2019 ist ein klassischer Saint-Émilion Grand Cru aus dem Herzen des Libournais im Bordeaux. Dieser Wein besteht vorwiegend aus Merlot, unterstützt meist von Anteilen an Cabernet Franc und manchmal etwas Cabernet Sauvignon – eine typische Assemblage für die Appellation. Der Jahrgang 2019 gilt als herausragend in Bordeaux: Die Trauben profitierten von optimalen Wetterverhältnissen, was sich in tiefer, reifer Frucht, schöner Balance und einer bemerkenswert eleganten Tanninstruktur widerspiegelt. Durch die sorgfältige Handlese und traditionelle Vinifikation, meist im Edelstahltank mit späterem Ausbau in französischen Eichenfässern, gewinnt dieser Grand Cru an aromatischer Komplexität, Struktur und Lagerfähigkeit. Im Glas zeigt Château Peyreau 2019 Noten von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen, einem Hauch Lakritz, Zigarrenkiste und feinen würzigen Holznoten.
Saint-Émilion, gelegen am rechten Ufer der Dordogne, ist berühmt für seine kalkhaltigen, lehm- und sandhaltigen Böden, die insbesondere dem Merlot Ausdrucksstärke und Geschmeidigkeit verleihen. Das gemäßigte, leicht kontinentale Bordeaux-Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten fördert die langsamere, vollständige Reife der Trauben – das Resultat sind kraftvolle, dennoch elegante Weine, die sich durch Finesse und samtige Tannine auszeichnen. Die Weinregion hat eine jahrhundertealte Geschichte und genießt Weltruhm für ihre charaktervollen, langlebigen Rotweine.
Château Peyreau 2019 harmoniert besonders gut mit gebratenem Entenbrustfilet, Lammcarré oder einem Rinderfilet in Rotweinsauce. Auch zu Wildgerichten, Pilzrisotto mit Trüffeln oder gereiftem Kuhmilchkäse aus der Region – beispielsweise einem Saint-Nectaire – ist er eine vortreffliche Wahl. Regionale Klassiker wie „Entrecôte à la Bordelaise“ oder ein herzhaftes Cassoulet sind ebenso passende Begleiter.
Am besten genießen Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C. Er sollte mindestens eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden, um seine Aromen voll zu entfalten und die feinkörnigen Tannine geschmeidig wirken zu lassen.
