Weine Saint-Estèphe Château Montrose - 2000

Château Montrose 2000 ist ein herausragender Bordeaux-Rotwein aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Estèphe im Médoc. In diesem Jahrgang präsentiert sich die Cuvée klassisch für die Region, dominiert von Cabernet Sauvignon mit Anteilen von Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot. Das breite Aromenspektrum reicht von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Brombeeren bis zu feinen Noten von Zedernholz, Tabak und Lakritz, abgerundet von eleganten Anklängen gerösteter Kaffeebohnen und Leder, das mit der weiteren Flaschenreife noch komplexer wird. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer ausgedehnten Maischegärung und einem langen Ausbau in neuen bis gebrauchten Eichenfässern, was dem Wein seine bemerkenswerte Struktur und Langlebigkeit verleiht.

Die Appellation Saint-Estèphe liegt am linken Ufer der Gironde und ist Teil des berühmten Médoc. Die Böden bestehen hier aus einer Mischung tonhaltiger Kalkböden und grobem Kies, was den Weinen eine kraftvolle Struktur, aber auch eine elegante Frische verleiht. Das ozeanische Klima prägt mit milden Wintern und warmen, oft feuchten Sommern die Bedingungen und sorgt insbesondere in herausragenden Jahrgängen wie 2000 für dichte, langlebige Weine mit hervorragendem Entwicklungspotenzial. Saint-Estèphe blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reicht, und Château Montrose zählt mit seinem Grand Cru Classé-Status zu den renommiertesten Gütern der Region.

Zu einem Wein von der Kraft und Eleganz des Château Montrose 2000 passen vor allem würzige, kräftige Speisen. Traditionell harmoniert er exzellent mit Lammkoteletts aus dem Médoc, herzhaften Wildgerichten, Rinderschmorbraten oder einem klassisch französischen Ragoût. Auch gereifter Comté oder Hartkäse aus der Region lassen sich wunderbar dazu genießen.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vorher zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So können sich die komplexen Aromen und der seidige Tanningrip am besten entwickeln und der Wein zeigt all seine Finesse und Tiefe.