Weine Saint-Estèphe Château Montrose - 1975

Viniou-Bewertungen

Der Château Montrose 1975 aus Saint-Estèphe im Médoc ist ein herausragender Grand Cru Classé und zählt zu den Ikonen des Bordeaux. Dieser Rotwein wird überwiegend aus Cabernet Sauvignon erzeugt, ergänzt durch Merlot, etwas Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 1975 ist für seine klassische Struktur bekannt, mit typischer Frische, ausgeprägten Tanninen und einer bemerkenswerten Langlebigkeit. Die Weinbereitung erfolgte nach traditionellen Methoden: lange Mazeration, Ausbau in französischen Eichenfässern – ein Teil davon neu – und sorgfältige Assemblage, die dem Wein seine tiefe Komplexität und Eleganz verleiht. Heute präsentieren solche gereiften Exemplare in der Regel ein feines Bouquet von Leder, Tabak, getrockneten Früchten, Unterholz und Trüffel, unterlegt von einer zarten mineralischen Note, die typisch für das Terroir von Montrose ist.

Saint-Estèphe ist die nördlichste der bedeutenden Appellationen im Médoc, direkt am Fluss Gironde gelegen. Das Klima ist gemäßigt, stark vom Atlantik und der Flussnähe beeinflusst, wodurch die Reben im Sommer von kühlen Winden profitieren und im Herbst vor Frühfrösten geschützt sind. Die Böden von Saint-Estèphe sind geprägt von kiesigen Ablagerungen auf tonhaltigen Unterlagen, was den Weinen ihre unvergleichliche Struktur, straffe Tannine und große Alterungsfähigkeit verleiht. Seit dem 19. Jahrhundert genießt das Weingut Château Montrose einen exzellenten Ruf für seine kraftvollen, langlebigen und trotzdem eleganten Weine.

Zu einem gereiften Château Montrose 1975 passen klassische Gerichte der französischen Küche, etwa ein zart geschmortes Lammkarree mit Kräuterkruste, Entrecôte Bordelaise mit Schalotten- und Rotweinsauce oder Wildgerichte wie Hirschrücken mit Waldpilzen. Auch ein regionaler Saint-Nectaire oder gereifter Comté-Käse begleitet diesen Wein ausgezeichnet. Die vielschichtigen Aromen des gereiften Weins harmonieren besonders gut mit aromatischen, aber nicht zu kräftigen Speisen, die seine Finesse respektieren.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 17-18°C. Öffnen Sie die Flasche sehr vorsichtig, um das Depot nicht aufzuwirbeln, und dekantieren Sie den Wein etwa 30 Minuten vor dem Genuss. So offenbart er sein ganzes aromatisches Spektrum und seine beeindruckende Länge am Gaumen.