Weine Saint-Estèphe Château Montrose - 1999

Château Montrose 1999 ist ein Klassiker aus der renommierten Appellation Saint-Estèphe im Médoc, Teil der Bordeaux-Region. Dieser Rotwein ist hauptsächlich aus den traditionellen Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, ergänzt durch kleine Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot, assembliert. Der Jahrgang 1999 war geprägt von wechselhaften Wetterbedingungen, die zu eleganten, fein strukturierten Weinen führten. Montrose, als Deuxième Grand Cru Classé, ist für seine Kraft, seine Struktur und bemerkenswerte Lagerfähigkeit bekannt. Die Weinbereitung erfolgt auf höchstem Niveau: strenge Selektion, traditionelle Gärung und ein Ausbau über 18-20 Monate in Eichenfässern (ein hoher Anteil neu), was dem Wein Komplexität, Tiefe und Langlebigkeit verleiht.

Saint-Estèphe liegt im Norden des Médoc, direkt an der Gironde-Mündung. Die Böden zeichnen sich durch eine Mischung aus Kies, Ton und Kalkstein aus, was den Weinen hier eine typische Kraft und erdige Struktur verleiht, während das maritime Klima milde Winter und warme Sommer garantiert. Die Appellation hat eine lange Geschichte erstklassiger Güter, darunter Château Montrose, das seit dem 19. Jahrhundert höchste Qualität gewährleistet.

Kulinarisch empfiehlt sich dieser Saint-Estèphe besonders zu kräftigen, fleischreichen Gerichten – ein klassisches Entrecôte „à la bordelaise“ mit Schalotten und Rotweinsauce, Lammkarree mit Kräutern der Provence oder Wildgerichte wie Hirschragout. Auch gereifter Comté oder ein Saint-Nectaire passen hervorragend zu den entwickelten Aromen dieses gereiften Bordeaux, der jetzt seidige Tannine, Noten von Leder, Tabak und getrockneten Früchten zeigt.

Für die optimale Verkostung sollte der Château Montrose 1999 1-2 Stunden vorher dekantiert werden, um seine Aromen vollkommen zu entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 17-18°C. In passenden Bordeaux-Gläsern serviert, entfaltet er am besten seine Tiefe und Komplexität.