Weine Saint-Estèphe Château Montrose - 1994

Der Château Montrose 1994 ist ein klassischer Rotwein aus dem prestigeträchtigen Médoc, genauer aus der Appellation Saint-Estèphe. Dieser Wein ist eine Cuvée, typisch für Bordeaux, mit einem Anteil von überwiegend Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und oft auch einem geringen Anteil Petit Verdot. Das Jahr 1994 war im Bordeaux ein anspruchsvolles, aber durchaus lohnendes Jahr für Winzer, wobei Château Montrose in diesem Jahrgang für seine Finesse, Struktur und Langlebigkeit gelobt wurde. Die traditionellen Vinifikationsmethoden setzen auf eine mehrwöchige Maischegärung, Ausbau in Eichenfässern, davon ein hoher Anteil neues Holz, was typischerweise für eine markante Aromatik und enormes Lagerpotenzial sorgt.

Saint-Estèphe als nördlichste der vier berühmten Médoc-Appellationen profitiert von einem kühleren, oft feuchten Atlantikklima, das den Trauben eine langsamere, aber vollständige Reife ermöglicht und die Weine mit Säure und Tanninstruktur ausstattet. Die Böden sind hier geprägt von kieshaltigen Schichten mit tonigen Unterlagen, was dem Cabernet Sauvignon Tiefe und Kraft verleiht und die Weine von Saint-Estèphe häufig kräftiger und langlebiger als in anderen Teilen des Médoc erscheinen lässt. Château Montrose selbst genießt seit dem 19. Jahrhundert einen exzellenten Ruf und gehört als Deuxième Cru Classé zur Spitze der Appellation.

Dieser gereifte Saint-Estèphe harmoniert hervorragend mit traditionellen Gerichten aus Südwestfrankreich wie Entenconfit, Lammkarree mit Kräutern oder Rinderbraten mit Trüffeljus. Auch kräftige Schmorgerichte, Wild oder gereifter französischer Hartkäse (beispielsweise Comté oder Beaufort) begleiten seine komplexe, würzige Aromatik optimal. Die markanten Tannine und die feine Säure balancieren aromatisch-intensive Speisen perfekt aus.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen gereiften Bordeaux 1–2 Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, um die feinen reifen Aromen voll zu entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 17 und 18°C, damit sowohl Komplexität als auch Eleganz des Weines zur Geltung kommen.