Viniou-Bewertungen
Der Château Cos d’Estournel 2018 aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Estèphe im Médoc ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der das Beste aus Bordeaux in sich vereint. Als klassischer Vertreter dieser Region basiert seine Cuvée traditionell vorwiegend auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und kleinere Anteile von Cabernet Franc oder Petit Verdot, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht. 2018 war im Médoc ein außergewöhnlich gutes Jahr: Ein warmer, sonniger Sommer ermöglichte eine perfekte Reife der Trauben, während ausreichende Niederschläge für die nötige Frische sorgten. Die Vinifikation im Cos d’Estournel erfolgt mit äußerster Präzision, mithilfe modernster Kellereitechnik und einem sehr sorgfältigen Ausbau in französischen Barriques, der dem Wein Eleganz und eine beeindruckende Lagerfähigkeit von mehreren Jahrzehnten schenkt.
Saint-Estèphe, die nördlichste der bedeutenden Médoc-Appellationen, ist für ihre kühleren Klimabedingungen und die typischen, kies- und tonhaltigen Böden berühmt. Diese geben den Weinen eine kraftvolle Tanninstruktur, Tiefe und langsame Entwicklung. Abgesehen vom Terroir profitiert Cos d’Estournel von einer geschichtsträchtigen Lage und außergewöhnlicher Sorgfalt des Weinguts, das dank seines exotisch anmutenden Châteaus und eines nachhaltigen, individuellen Stils zu den renommiertesten Adressen des Médoc zählt.
Durch seinen intensiven Geschmack mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Grafit, Tabak, Lakritz und einer markanten Würze harmoniert dieser Wein hervorragend mit kräftigen Gerichten. Perfekte Begleiter sind ein klassischer Lammrücken mit Kräuterkruste, ein Rinderschmorbraten, gereifter Hartkäse oder regionale Spezialitäten wie Entenconfit und Trüffelkartoffeln aus dem Südwesten Frankreichs.
Der Cos d’Estournel Saint-Estèphe 2018 sollte idealerweise bei 16-18°C serviert werden. Öffnen Sie die Flasche mindestens zwei Stunden vor Genuss oder dekantieren Sie den Wein, damit er seine volle Aromenvielfalt entfalten kann. Für Geduldige bietet dieser Wein auch über viele Jahre hinweg Lagerpotenzial und wird mit zunehmender Reife weitere aromatische Facetten offenbaren.
