Weine Saint-Estèphe Château Montrose - 2019

Viniou-Bewertungen

Château Montrose 2019 ist ein herausragender Rotwein aus der Appellation Saint-Estèphe im Médoc, Bordeaux. Traditionell besteht die Assemblage bei Montrose hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Petit Verdot und manchmal einem geringen Anteil Cabernet Franc – letzteres variiert je nach Jahrgang. Der 2019er zeichnet sich durch eine besonders präzise Vinifikation aus: Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig selektiert, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Maischegärung und anschließendem Ausbau in überwiegend neuen Barriques über 18 bis 20 Monate. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Struktur, mit tiefdunkler Farbe, komplexem Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Zedernholz, Tabak und mineralischen Anklängen, die typisch sind für den kiesigen, lehmhaltigen Boden von Montrose.

Saint-Estèphe ist bekannt für seine kraftvollen, langlebigen Weine mit markanter Tanninstruktur und feiner Säure. Das Terroir profitiert vom gemäßigten atlantischen Klima und der guten Entwässerung der kiesigen Böden, was die langsame Reifung der Trauben fördert. In Saint-Estèphe spielen auch Lehm- und Kalkunterlagen eine wichtige Rolle, die den Weinen Dichte und Frische verleihen. Die Region blickt auf eine lange Geschichte zurück und gehört zu den klassischen Appellationen des Médoc, in der Spitzenweingüter wie Montrose schon seit dem 19. Jahrhundert reüssieren.

Zu einem kraftvollen, strukturierten Wein wie Château Montrose 2019 empfehlen sich ebenso charaktervolle Speisen. Klassisch harmoniert dieser Wein hervorragend zu Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Wildgerichten wie Hirschmedaillons. Auch ein Rinderschmorbraten mit Pilzen oder Trüffelbrie unterstützen die komplexen Aromen. Regionale Spezialitäten wie "Lamproie à la bordelaise" unterstreichen die Herkunft besonders schön.

Vor der Verkostung sollte Château Montrose 2019 für mindestens ein bis zwei Stunden dekantiert werden, um die Tannine zu integrieren und das volle Aromenspektrum zu entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Dieser Wein hat ein enormes Reifepotenzial und kann noch viele Jahre in der Flasche weiter an Komplexität gewinnen.