Weine Saint-Estèphe Cos Estournel - 2004

Viniou-Bewertungen

Der Château Cos d’Estournel 2004 aus der Appellation Saint-Estèphe im Médoc ist ein ikonischer Grand Cru Classé aus Bordeaux, der sich durch ein außergewöhnliches Terroir und eine lange Tradition höchster Weinbaukunst auszeichnet. Der Jahrgang 2004 wurde vor allem aus Cabernet Sauvignon und Merlot vinifiziert, wobei der hohe Anteil an Cabernet Sauvignon für Struktur, Langlebigkeit und Tiefe sorgt, während der Merlot Finesse und runde Fruchtigkeit hinzufügt. Der Wein reifte wie bei Cos d’Estournel üblich in Eichenfässern, wovon ein erheblicher Teil neu war, was dem Wein zusätzliche Würze und Komplexität verlieh. In der Nase entfaltet der 2004er Noten von schwarzen Johannisbeeren, getrockneten Pflaumen, Lakritz und subtilen orientalischen Gewürzen, die für das Gut typisch sind. Am Gaumen ist er ausgewogen, zeigt eine feste aber seidige Tanninstruktur und eine beeindruckende Länge.

Saint-Estèphe liegt im Norden des Médoc, direkt am Ufer der Gironde. Das Klima ist geprägt von atlantischer Frische und gemäßigten Temperaturen, was für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben sorgt. Der Boden besteht hier größtenteils aus kieshaltiger Lehm- und Kalkmischung. Diese schweren Böden verleihen den Weinen zusätzliche Fülle, einen robusten Charakter und ein gutes Reifepotenzial. Die Appellation hat sich besonders auf kraftvolle, langlebige Rotweine spezialisiert, die oft erst nach einigen Jahren Flaschenreife ihr ganzes Potenzial entfalten.

Für den Cos d’Estournel 2004 empfiehlt sich die Begleitung mit edlen Gerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Schalotten oder Rinderschmorbraten. Auch regionale Klassiker wie Entrecôte à la Bordelaise oder ein gereifter Comté-Käse passen hervorragend zu diesem Wein. Die feinen Tannine und die betonte Frucht erlauben es sogar, ihn mit herbstlichen Gerichten wie Wildgeflügel oder Pilzrisotto zu servieren.

Zur idealen Genussentfaltung sollte der Wein etwa 1-2 Stunden vorher dekantiert werden. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich Aromen und Textur voll entfalten können. Bereits gut trinkreif, besitzt der 2004er Cos d’Estournel dennoch weiteres Lagerpotenzial, das seine Finesse in den nächsten Jahren noch unterstreichen dürfte.