Weine Saint-Estèphe Château Montrose - 2017

Der Château Montrose 2017 ist ein erstklassiger, trockener Rotwein aus dem renommierten Médoc-Gebiet im Bordeaux, genauer aus der Appellation Saint-Estèphe. Der Wein besteht traditionell hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, ein kleiner Anteil Cabernet Franc und manchmal Petit Verdot. 2017 war im Bordeaux ein Jahr voller Herausforderungen, aber auf dem Château Montrose wurden dank sorgfältiger Arbeit gesunde und konzentrierte Trauben gelesen. Die Vinifikation erfolgt klassisch: Nach der Handlese folgt eine temperaturgesteuerte Gärung und ein anschließender Ausbau – meist 18-20 Monate – in hochwertigen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Wein von tiefdunkler Farbe, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Veilchen und subtilen Röstaromen. Am Gaumen zeigt er die für Saint-Estèphe typische Struktur: kräftige Tannine, eine schöne Frische sowie Komplexität und Länge im Abgang.

Saint-Estèphe ist die nördlichste der großen kommunalen Appellationen im Médoc. Die Region ist geprägt von kieshaltigen Böden mit Lehmanteil, was den Weinen Kraft, Struktur und ein gewisses Lagerpotenzial verleiht. Das Klima ist gemäßigt-maritim, mit einem schnellen Wechsel zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Frische und Ausgewogenheit der Trauben fördert. Die Geschichte des Château Montrose reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück; das Weingut genießt heute als Deuxième Grand Cru Classé Weltruf.

Zu einem Château Montrose 2017 passen kraftvolle Speisen: Klassische Kombinationen sind etwa ein Entrecôte vom Grill, Lammkarree mit Kräuterkruste oder wild gebratene Ente. Auch Gerichte der regionalen Küche wie „Entrecôte à la Bordelaise“ mit Schalotten und Rotweinsauce oder Gänseleber harmonieren hervorragend mit diesem Wein. Gereifter Hartkäse, wie ein alter Comté oder Mimolette, sind ebenfalls ideale Begleiter.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich, den Wein mindestens 1-2 Stunden vor dem Genuss zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So präsentiert sich der Château Montrose 2017 mit seiner Eleganz, Komplexität und jugendlichen Struktur am eindrucksvollsten.