Weine Saint-Estèphe Cos d'Estournel - 2004

Der Cos d’Estournel 2004 aus der Appellation Saint-Estèphe im Médoc ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein mit großer Strahlkraft. Die Cuvée basiert traditionell auf Cabernet Sauvignon, der von Merlot ergänzt wird, manchmal mit kleinen Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot. Das Jahr 2004 brachte im Bordeaux eher kühlere Witterungsbedingungen, sodass die Weine Eleganz, Frische und feine Tanninstrukturen zeigen. Cos d’Estournel ist bekannt für seinen kraftvollen Stil und seine komplexe Aromatik, die hier im 2004er durch den Ausbau in Eichenholzfässern mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Zedernholz, Gewürzen und feinem Rauch perfekt unterstrichen wird. Mit etwa 20 Jahren Reife entwickelt der Wein zusätzliche Aromen von Leder, Tabak und getrockneten Kräutern, was ihm eine beeindruckende Tiefe verleiht.

Die Appellation Saint-Estèphe liegt im Norden des Médoc und ist geprägt von kiesigen Böden mit einem höheren Anteil an Lehm als andere Médoc-Gebiete. Dies verleiht den Weinen zusätzliche Kraft und Langlebigkeit. Das maritime Klima, beeinflusst durch die Nähe zur Gironde, sorgt für moderate Temperaturen und unterstützt den langsamen, harmonischen Reifungsprozess der Trauben. Saint-Estèphe hat eine lange Geschichte als Herkunftsregion langlebiger Bordeaux-Weine und beherbergt einige der berühmtesten Châteaus, zu denen Cos d’Estournel zählt.

Dieser Wein passt wunderbar zu charaktervollen Speisen. Besonders empfehlenswert sind Lammgerichte, etwa ein klassisches Lammkarree mit Kräuterkruste oder geschmorte Lammkeule – beides regionale Spezialitäten. Aber auch Entrecôte mit Sauce Bordelaise, Wildgerichte oder gereifter Hartkäse wie Comté oder Mimolette sind ideale Begleiter, die den kraftvollen, würzigen Charakter des Weins unterstreichen.

Servieren Sie den Cos d’Estournel 2004 idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C. Empfohlen wird, die Flasche eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können. Genießen Sie diesen großen Bordeaux möglichst in einem bauchigen Rotweinglas, um das volle Potenzial auszuschöpfen.