Weine Saint-Julien Léoville Poyferré - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Château Léoville Poyferré 2017 ist ein herausragender Grand Cru Classé aus der renommierten Appellation Saint-Julien im Herzen des Médoc, Bordeaux. Die Cuvée besteht traditionell aus einer Domination von Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Petit Verdot und einen kleinen Anteil Cabernet Franc. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch einen kühlen Frühling, frühe Blüte und einen relativ trockenen, aber nicht zu heißen Sommer aus. Der Wein wurde sorgfältig vinifiziert, mit temperaturkontrollierter Gärung und einer langen Reifung in teils neuen Eichenfässern, was ihm seine Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Im Glas entfaltet sich ein tiefes Granatrot. In der Nase dominieren schwarze Johannisbeeren, reife Kirschen, elegante Noten von Zedernholz und dezente Gewürzanklänge. Am Gaumen präsentiert sich der Wein äußerst ausgewogen, mit straffem Tannin, frischer Säure und einem langen, harmonischen Abgang.

Die Region Bordeaux, speziell das linke Ufer des Médoc, genießt ein mildes, ozeanisches Klima mit sanften Temperaturschwankungen. Die Kiesböden von Saint-Julien erlauben eine exzellente Drainage und speichern zugleich die Sonnenwärme, was der Reife von Cabernet Sauvignon enorm zugutekommt. Die Geschichte von Léoville Poyferré reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, und das Château steht heute für Präzision, Eleganz und konstante Qualität.

Als Essensbegleiter brilliert dieser Saint-Julien zu klassischer französischer Küche. Besonders empfehlenswert sind Lammkarree mit Kräuterkruste, Entrecôte Bordelaise oder Wildgerichte wie Rehrücken mit dunkler Sauce. Aus der regionalen Bordelaiser Küche bieten sich auch Gerichte wie Confit de Canard oder Pilzragouts aus dem Médoc an. Gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder ein kräftiger Saint-Nectaire passen hervorragend.

Der Château Léoville Poyferré 2017 verdient etwas Geduld und sollte eine Stunde vorher dekantiert werden, damit sich sein Bouquet optimal entfaltet. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Dadurch kommen Struktur, Frucht und feine Holzaromen perfekt zur Geltung. Diese Cuvée lässt sich jetzt schon genießen, besitzt aber auch das Potenzial für eine weitere, harmonische Reifung von 10 bis 15 Jahren in der Flasche.