Weine Saint-Julien Château Léoville Barton - 2011

Der Château Léoville Barton 2011 ist ein bemerkenswerter Bordeaux-Rotwein aus der renommierten Appellation Saint-Julien im Médoc. Dieser Wein besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und einen kleinen Anteil Petit Verdot. Der Jahrgang 2011 zeichnet sich durch eine sorgfältige Vinifikation aus, wobei die Trauben von Hand gelesen und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren werden. Anschließend reift der Wein für etwa 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern, von denen ein erheblicher Teil neu ist. Dies verleiht dem Wein Eleganz, Struktur und ein feines Aromenspektrum mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz und Tabak, begleitet von einer balancierten Tanninstruktur.

Die Region Saint-Julien liegt im Médoc auf der Linken Seite der Gironde und genießt ein gemäßigtes ozeanisches Klima, das für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben sorgt. Die kieselhaltigen Böden bieten eine hervorragende Drainage, wodurch die Reben tief wurzeln und besonders charaktervolle Weine hervorbringen. Saint-Julien ist für seine ausgewogenen, langlebigen Weine mit einer samtigen Textur bekannt. Die Appellation profitiert von einer jahrhundertealten Weinbautradition und beherbergt einige der bekanntesten Crus Classés des Médoc, darunter das Château Léoville Barton, das für seinen klassischen, kantigen Stil mit großem Lagerpotenzial berühmt ist.

Als Speisebegleitung bietet sich dieser Saint-Julien ideal zu edlen Fleischgerichten an: Gegrilltes Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Rinderschulter oder Ente mit Cassis-Sauce unterstreichen seine Tiefe und Komplexität. Auch gereifter Hartkäse wie Comté oder Beaufort passt hervorragend. Für eine authentische regionale Kombination empfiehlt sich ein Entrecôte à la Bordelaise. Der Wein harmoniert am besten mit Gerichten, die seine Struktur und die feinen Holzaromen unterstützen.

Empfohlen wird, den Château Léoville Barton 2011 etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, um sowohl die frischen Fruchtaromen als auch die würzigen, reifen Töne ideal zur Geltung zu bringen. So zeigt der Wein sein ganzes Potenzial und sorgt für ein beeindruckendes Genusserlebnis.