| Verpackung | Flasche (75cl) |
|---|---|
| Art | Weine |
| Untertyp | Süßwein |
| Farbe | Weißwein |
| Jahrgang | 2011 |
| Land | Frankreich |
| Bezeichnungstyp | AOC |
| Region | Bordeaux |
| Herkunftsbezeichnung | Sauternes |
| Einstufung | Grand Cru |
| Weingut | Guiraud |
| Aktuelle Phase |
Höhepunkt
|
*Die hier angezeigten Werte sind Schätzungen von Nutzern der Viniou-App und stellen kein Verkaufsangebot dar.*
| Flasche (75cl) | |
| 2025 | 56,00 € |
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Jugend
2011 - 2015
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Reife
2016 - 2022
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Höhepunkt
2023 - 2035
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Niedergang
2036 - 2050+
|
Der Château Guiraud 2011 aus der Appellation Sauternes ist ein erstklassiger, biologisch zertifizierter Grand Cru, der eindrucksvoll das Potenzial eines großen Bordeaux-Süßweins zeigt. Die Cuvée basiert hauptsächlich auf Sémillon, ergänzt durch einen Anteil Sauvignon Blanc. Der Jahrgang 2011 war geprägt von moderatem Regen im Sommer und günstigen klimatischen Bedingungen im Herbst, die ideal für die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea) waren, welche für Sauternes-Weine so charakteristisch ist. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und langsam auf der Hefe vergoren, bevor der Wein in Barriques ausgebaut wird. Das ergibt einen Weißwein mit komplexen Aromen von kandierten Früchten, Honig, getrockneten Aprikosen, Mandeln und subtilen Gewürznoten, der sich durch eine harmonische Süße und beeindruckende Frische auszeichnet.
Das Sauternais im Süden von Bordeaux profitiert vom Zusammentreffen der Flüsse Garonne und Ciron, das Nebel in den frühen Morgenstunden erzeugt und perfekte Bedingungen für Botrytis schafft. Die Böden bestehen aus Kies, Sand und Kalk, was zur eleganten Struktur und mineralischen Frische der Sauternes beiträgt. Die Geschichte von Château Guiraud reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück; das Haus ist für seine naturnahe Bewirtschaftung und große Langlebigkeit der Weine bekannt.
Dieser edelsüße Sauternes harmoniert ausgezeichnet mit Foie gras, Geflügelgerichten in sahniger Sauce oder feinem, kräftigem Blauschimmelkäse wie Roquefort. Typisch für die Region empfiehlt sich auch eine Kombination mit frischen Dessertkreationen wie Tarte Tatin oder Birne in Honigsirup. Zu exotischen Speisen, etwa einer indischen Linsensuppe mit Kokosmilch, überrascht der Guiraud mit seiner Aromatik.
Bei der Verkostung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10-12°C. So kommen die komplexen Aromen bestens zur Geltung, während der Wein dennoch frisch und lebendig wirkt. Öffnen Sie die Flasche etwas vor dem Genuss, um den Wein atmen zu lassen und alle Facetten zu entdecken.
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