Weine Sauternes Château La Tour Blanche - 2006

Der Château La Tour Blanche 2006 aus Sauternes präsentiert sich als klassischer edelsüßer Weißwein aus dem renommierten Sauternais im Bordeaux. Typisch für diese Appellation basiert der Wein auf Trauben wie Sémillon, unterstützt möglicherweise von Sauvignon Blanc und Muscadelle – wobei der genaue Anteil variieren kann. Die Region ist berühmt für ihre Fähigkeit, durch morgendlichen Nebel und sonnige Nachmittage die Edelfäule Botrytis cinerea zu fördern, die für die außergewöhnliche Konzentration und die üppigen Aromen der Sauternes-Weine sorgt. Dieser Jahrgang 2006 stammt aus einer respektierten Weinlage und zeigt nach Jahren der Reife vielschichtige Honig-, Aprikosen- und kandierte Zitrusnoten, unterstützt von feinen floralen Akzenten und subtiler Würze. Die sorgfältige Handlese und eine behutsame Vinifikation sichern eine ausgezeichnete Balance zwischen intensiver Süße und belebender Säure.

Die Weinregion Sauternes liegt im Süden von Bordeaux und ist klimatisch durch die Nähe zur Garonne und zum Ciron-Fluss geprägt. Die Nebelschwaden am Morgen, gefolgt von trockener, warmer Luft am Nachmittag, schaffen die perfekte Umgebung für die Entwicklung der Edelfäule. Die Böden, eine Mischung aus Kies, Sand und Ton, tragen zur Komplexität und Langlebigkeit der Weine bei. Sauternes blickt auf eine lange Tradition zurück und galt schon im 18. Jahrhundert als einer der besten Süßweine der Welt, geschätzt von Königen und Kennern gleichermaßen.

Zu einem so edlen Sauternes empfehlen sich klassische Kombinationen wie Gänseleber, Terrinen oder edle Pasteten. Aber auch kräftige Käsesorten, etwa Roquefort oder andere Blauschimmelkäse, harmonieren hervorragend mit der Komplexität und Süße des Weines. Wer den regionalen Bezug betonen möchte, serviert dazu neben Foie Gras auch Mandeltarte oder Desserts mit reifen Pfirsichen oder Aprikosen.

Für das bestmögliche Genusserlebnis sollte der Château La Tour Blanche 2006 süffig gekühlt bei 8-10°C serviert werden. In der halben Flasche eignet er sich perfekt für den kleinen Genussmoment oder zum Abschluss eines besonderen Menüs. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Servieren einige Minuten atmen zu lassen, damit sich seine Aromen voll entfalten können.