Weine Bordeaux Château Carmenère - 2017

Der Château Carmenère 2017 aus der Appellation Bordeaux gehört zu den klassischen roten Weinen dieser renommierten Region. Auch wenn der Name an die seltene Rebsorte Carmenère erinnert, ist es in Bordeaux üblich, dass derartige Cuvées auf den traditionellen Bordeaux-Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc oder auch Malbec basieren. Das Jahr 2017 war in Bordeaux insgesamt von einem gemäßigten Klima geprägt, wobei Frühjahrsfröste für geringere Erträge, aber konzentrierte, frische Weine sorgten. Der Ausbau erfolgt bei regionalen Bordelaiser Weinen meist im Edelstahltank oder im gebrauchten Barrique, was zu einem stilistisch ausgewogenen, fruchtbetonten und moderat strukturierten Weinbild führt.

Die Weinregion Bordeaux im Südwesten Frankreichs genießt weltweites Renommee für ihre ausdrucksstarken und ausgewogenen Rotweine. Das ozeanische Klima liefert harmonische Bedingungen mit ausreichenden Niederschlägen und warmen Sommern. Die Böden variieren – kiesig, lehmig und kalkhaltig –, was der Region ermöglicht, zahlreiche Stilrichtungen hervorzubringen. Der starke historische Einfluss des Handels und der jahrhundertealten Weinkultur prägt bis heute die Arbeit der Winzer.

Ein Bordeaux Rouge wie dieser eignet sich ausgezeichnet als Begleiter zu klassischen Gerichten der französischen Küche. Besonders harmoniert er mit gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts mit Kräutern, geschmorten Entenkeulen oder einer Ratatouille aus lokalem Gemüse. Auch mild gereifte Käsesorten wie Tomme de Savoie oder Saint-Nectaire begleiten diesen Stil von Wein hervorragend.

Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich, den Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. In der halben Flasche entwickelt er sich etwas rascher – er kann also jung getrunken werden, profitiert aber davon, etwa eine halbe Stunde vorher geöffnet oder sogar leicht dekantiert zu werden, um die fruchtigen und würzigen Noten vollständig zu entfalten.