Der Clos-de-Vougeot 2017 des Domaine Drouhin-Laroze, im Magnumformat, stammt aus einem der berühmtesten Grand Cru-Lagen der Côte de Nuits in Burgund. Als klassischer Rotwein aus der Bourgogne zeichnet sich dieser Clos-de-Vougeot durch seine tiefe rubinrote Farbe und eine elegante, strukturierte Aromatik aus. Die Komplexität des Weins zeigt sich oftmals in Noten von dunklen Waldbeeren, feinen Gewürzen, erdigen Nuancen sowie einem dezenten Anklang von Eichenholz, was auf eine behutsame Reifung im Barrique hindeutet. Der Jahrgang 2017 gilt in der Region als ausgewogen, geprägt von Frische und reifer Frucht, mit einer zugänglichen Tanninstruktur und einem langen Nachhall. Die genaue Assemblage des Weines orientiert sich für gewöhnlich an den traditionellen Methoden des Clos-de-Vougeot, wobei meist die Rebsorte Pinot Noir im Zentrum steht, ohne dies kategorisch zu bestätigen.
Das Clos-de-Vougeot-Weinberg selbst liegt im Herzen der Côte de Nuits, einem legendären Abschnitt der burgundischen Weinregion. Das besondere Mikroklima und die spezifische Bodenstruktur – vielfach geprägt von tonhaltigem Kalkstein und Mergel – begünstigen hier die Erzeugung von langlebigen und hochkomplexen Rotweinen, die sich durch Finesse, Tiefe und Kraft auszeichnen. Die jahrhundertealte Geschichte der Appellation, die bis ins Mittelalter zurückreicht, verleiht dem Wein einen besonderen kulturellen Stellenwert.
Zur Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser edle Burgunder zu feinen Gerichten wie Entenbrust mit Kirschsauce, Kalbsfilet an Morchelrahm oder geschmorter Lammkeule mit provenzalischen Kräutern. Typische burgundische Spezialitäten wie Coq au Vin oder Rinderschmorbraten (Boeuf Bourguignon) lassen sich ebenfalls ausgezeichnet kombinieren, da sie die Finesse und Struktur des Weines hervorheben.
Für die Verkostung dieses Clos-de-Vougeot im Magnumformat sollten Sie den Wein bestenfalls ein bis zwei Stunden vorab dekantieren, um sein Aromenspektrum vollständig zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-17°C, damit Frucht, Eleganz und feine Tannine optimal zur Geltung kommen.
