Der Clos de Vougeot Grand Cru 2017 vom renommierten Domaine Drouhin-Laroze präsentiert sich als ein hervorragender Vertreter der großen Rotweine der Côte de Nuits in Burgund. In der Regel werden die Rotweine dieser Appellation, insbesondere in Grand Cru-Qualität, hauptsächlich aus Pinot Noir vinifiziert, wobei sie durch ihre Eleganz, Tiefe und ihr reiches Bouquet bestechen. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch seine präzise Frucht und feine Tannine aus. Der Ausbau erfolgt oftmals traditionell, mit respektvoller Extraktion und einem ausbalancierten Einsatz von Eichenholz, um die Finesse des Terroirs zu bewahren. Die Parzellen des Clos de Vougeot Grand Cru sind von historischer Bedeutung und genießen weltweit einen ausgezeichneten Ruf.
Die Côte de Nuits, als Herzstück der Burgunder Côte d’Or, ist geprägt von kalkhaltigen Böden und einem gemäßigten Klima. Die Weinberge profitieren von optimalen Hanglagen, die für eine ideale Reifung der Trauben sorgen. In dieser Region haben Mönche des Zisterzienserklosters Cîteaux bereits im Mittelalter die Grundlagen des Weinbaus gelegt. Die tiefgründigen und mineralischen Böden bringen Weine hervor, die durch außergewöhnliche Struktur, Vielschichtigkeit und Lagerpotenzial überzeugen.
Für die gastronomische Begleitung bieten sich intensive Gerichte an, welche die aromatische Tiefe des Weines unterstreichen: klassisch sind Rindfleischgerichte wie ein Boeuf Bourguignon oder ein Rehrücken mit Wacholdersauce, ebenso wie regionale Spezialitäten wie Coq au Vin oder ein gereifter Burgunder-Rohmilchkäse. Auch Pilzgerichte, Trüffel oder Wildgeflügel harmonieren hervorragend.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, wobei der Wein im Magnum-Format besonders schonend und gleichmäßig reift. Es empfiehlt sich, den Wein einige Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, um das volle Aromenspektrum und die Feinheit der Tannine zu erleben. Ein Wein für besondere Anlässe und lange Genussmomente.
