Der Domaine Drouhin-Laroze Clos de Vougeot 2015 aus dem renommierten Burgund ist ein Rotwein von bemerkenswerter Eleganz und Tiefe. Die legendäre Parzelle Clos de Vougeot, gelegen im Herzstück der Côte de Nuits, steht als Synonym für großen Burgunderwein. Meistens werden hier Pinot Noir-Trauben angebaut, doch ohne präzise Angabe der Rebsorte ist es ratsam, den Fokus auf die Stilistik zu legen. Im Glas präsentiert sich dieser Magnum-Wein in einem schönen, tiefen Rubinrot. Das Jahr 2015 war in der Bourgogne außergewöhnlich günstig, was zu Weinen mit reifer Frucht, seidigen Tanninen und beeindruckender Struktur geführt hat. Der Ausbau im Holz verleiht zusätzliche Komplexität, wobei Noten von reifen Kirschen, Waldbeeren, Veilchen und eine dezente Würze ebenso typisch wie delikat erscheinen.
Die Côte de Nuits bildet das nördliche Rückgrat der burgundischen Côte d’Or. Sie ist berühmt für ihre ton- und kalkhaltigen Böden, die die Weine mit Finesse, Dichte und Lagerpotenzial ausstatten. Hier, im geschichtsträchtigen Clos de Vougeot, haben die Zisterziensermönche im Mittelalter den Grundstein für den heutigen Weltruf gelegt. Das spezielle Mikroklima begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben, was sich in einer eindrucksvollen Vielschichtigkeit der Weine widerspiegelt. Die lange Tradition und das hohe Qualitätsbewusstsein prägen seit Jahrhunderten den Stil dieser besonderen Appellation.
Kulinarisch lassen sich solch charaktervolle Rotweine hervorragend zu klassischer französischer Küche kombinieren. Ein zartes Rindfleischgericht, wie Boeuf Bourguignon, oder gebratene Ente harmonieren wunderbar mit der Struktur und Aromatik dieses Weins. Auch regionale burgundische Spezialitäten, wie Coq au Vin oder kräftige Pilzragouts mit Morcheln, unterstreichen die Nuancen und das Reifepotenzial des Weins.
Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, diesen Clos de Vougeot in der Magnumflasche auf 16-18°C zu bringen. Eine Karaffierung von etwa einer Stunde wird dazu beitragen, die eleganten Aromen und die seidige Textur vollständig zur Geltung zu bringen. So erlebt man einen künstlerisch komponierten Rotwein, der den Charakter seiner historischen Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt.
