Viniou-Bewertungen
Moët & Chandon Ice Impérial ist eine außergewöhnliche Cuvée aus der Champagne, die speziell für den Genuss auf Eis kreiert wurde. Es handelt sich um einen nicht jahrgangsgebundenen Blanc de Noirs, was bedeutet, dass die Assemblage überwiegend aus den dunklen Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier besteht, ergänzt durch einen kleineren Anteil Chardonnay. Der Stil des Ice Impérial ist demi-sec, also spürbar halbtrocken, was ihm eine verführerische Fruchtigkeit und eine opulente Rundheit verleiht. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen der Champagne, wo sie im typischen Méthode Champenoise-Verfahren vinifiziert werden. Der Wein zeichnet sich durch eine intensive, goldene Farbe aus, aromatische Noten von tropischen Früchten, Steinobst und einem Hauch von Gewürzen und Kräutern.
Die Champagne ist bekannt für ihre kalkreichen Böden, die den Weinen eine unverwechselbare Mineralik und Frische verleihen, gepaart mit dem kühlen Klima, das perfekte Bedingungen für die Reifung von Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay schafft. Die jahrhundertealte Geschichte der Region spiegelt sich in der Perfektion und Präzision wider, mit der Häuser wie Moët & Chandon ihre Stilistik pflegen – immer angestrebt, einen eleganten und zugänglichen Champagner für verschiedene Anlässe zu kreieren.
Ice Impérial eignet sich mit seinem halbtrockenen, fruchtbetonten Profil hervorragend zu leichten Sommergerichten, exotischen Salaten oder Sushi. Dank seiner Süße und Fülle harmoniert er auch gut mit asiatisch gewürzten Speisen, etwa mit Lachs Teriyaki, oder als erfrischender Begleiter zu Obst-Desserts und feinen Tartelette mit frischen Früchten. Typisch französisch kann er zu Foie Gras oder Canapés mit Mango und Koriander gereicht werden.
Genießen Sie diesen Champagner am besten auf Eis, wie es vom Haus empfohlen wird. Drei große Eiswürfel in einem großen Weißweinglas bringen die aromatische Intensität und Frische optimal zur Geltung. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C, um seine ganze Leichtigkeit und die fruchtige, elegante Perlage zu erleben.
