Viniou-Bewertungen
Der Moët & Chandon Ice Impérial ist ein außergewöhnlicher Champagner, speziell kreiert, um auf Eis genossen zu werden. Es handelt sich um einen Blanc de Noirs, also einen Schaumwein, der vorwiegend aus dunklen Rebsorten – meist Pinot Noir und Pinot Meunier – gekeltert wird, wodurch er mehr Frucht, Kraft und aromatische Intensität gewinnt. Da es sich um einen nicht-jahrgangsgebundenen Champagner handelt, wird bei der Assemblage auf Konstanz und Stil geachtet. Ice Impérial präsentiert sich als halbtrockener Champagner („sec“), dessen feine Süße und intensive Fruchtaromen perfekt mit erfrischenden Noten harmonieren. Die Vinifikation folgt den exakten Regeln der Champagne AOC und profitiert vom Know-how des renommierten Hauses Moët & Chandon.
Die Champagne ist eine der berühmtesten Weinregionen Frankreichs, nördlich von Paris gelegen. Das relativ kühle Klima sorgt für eine langsame Traubenreife, wodurch Frische und feine Säure erhalten bleiben. Die Böden – vorwiegend aus Kreide und Kalk – verleihen den Weinen viel Mineralität und Eleganz. Diese geschichtsträchtige Region ist der Inbegriff französischer Schaumweinkunst und weltweit Synonym für festlichen Genuss.
Ice Impérial wurde speziell für sommerliche Aperitif-Momente entwickelt und kommt am besten zur Geltung, wenn er auf Eis serviert wird. Ideal harmoniert er mit frischen, aromatischen Speisen, etwa Ceviche vom Lachs oder einer leicht scharfen Garnelen-Satay-Spießchen. Exotische Fruchtsalate mit Minze oder auch feine Sushi-Variationen bilden ebenfalls spannende Kombinationen. Auch regionale Klassiker wie Foie Gras oder Geflügelleberpastete profitieren von der fruchtigen Süße und der animierenden Perlage dieses Champagners.
Zur optimalen Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 7–9°C, idealerweise im großen Glas etwa drei Eiswürfel dazugeben und nach Belieben mit frischer Minze, Zitruszesten oder einer Erdbeere garnieren. So wird das Genusserlebnis des Moët & Chandon Ice Impérial einzigartig und erfrischend.
