Weine Minervois Aires Hautes - Tradition - 2018

Viniou-Bewertungen

Der 2018er Minervois Cuvée Tradition des Weinguts Aires Hautes ist ein klassischer Vertreter der südfranzösischen Rotweinkunst. In diesem Wein vereinen sich typische Rebsorten der Region, meist Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan, zu einer harmonischen Cuvée. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch ein warmes Klima aus, was den Trauben eine optimale Reife und dem Wein dunkle Fruchtaromen sowie runde Tannine verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit einer sorgfältigen Maischegärung, wodurch der Wein seine satte Farbe und strukturierte Tiefe erhält. Die Lagerung erfolgt zum Teil im Edelstahltank und je nach Produzent auch zu einem kleinen Anteil im Holz, um Komplexität und Eleganz zu fördern.

Das Minervois liegt im Westen des Languedoc, eingebettet zwischen der Montagne Noire im Norden und dem Canal du Midi im Süden. Die Böden sind von Schiefer, Kalkstein und Sandstein geprägt, was den Weinen mineralische Frische und Struktur gibt. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern sorgt für konzentrierte, ausdrucksstarke Rotweine. Die Weinregion Languedoc blickt auf eine lange Geschichte zurück, sie war schon zu Zeiten der Römer bekannt und ist heute für ihre Innovation und qualitative Entwicklung geschätzt.

Ein Minervois wie dieser ist der ideale Begleiter zu kräftigen, mediterranen Gerichten. Besonders empfehlenswert sind Schmorgerichte wie Lammragout mit Kräutern der Provence oder Cassoulet, ein lokaler Eintopf aus weißen Bohnen, Wurst und Fleisch. Auch gegrilltes Rindfleisch, würzige Saucisson oder gereifte Hartkäse passen hervorragend.

Der Wein entfaltet sein Potenzial am besten, wenn er auf 16-18°C temperiert serviert wird. Gönnen Sie ihm vor dem Genuss eine kurze Zeit im Dekanter, damit sich seine fruchtigen und würzigen Noten voll entfalten können. Dieser Minervois ist jetzt trinkreif, kann aber auch noch einige Jahre in Ihrer Sammlung reifen.