Weine La Clape Moyau - L'Exception - 2020

Viniou-Bewertungen

Das Château Moyau präsentiert mit seiner Cuvée L’Exception 2020 aus der Appellation La Clape AOC einen charaktervollen Rotwein, der die typischen Rebsorten des Languedoc vereint. Die exakte Cuvée-Zusammensetzung wird meist von Syrah, Grenache und Mourvèdre bestimmt, ergänzt durch kleine Anteile lokaler Sorten. Im Jahrgang 2020 zeigt sich der Wein besonders ausgewogen: Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt eine traditionelle Vinifikation, oft mit längerer Maischestandzeit, um Tiefe, Extrakt und samtige Tannine zu gewährleisten. Der Ausbau erfolgt teilweise im Edelstahl und teilweise im Holz, was dem Wein sowohl Frische als auch eine feine Komplexität und Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und mediterranen Kräutern verleiht.

La Clape, heute Teil der Cru-Lagen des Languedoc, profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir. Das Gebiet ist geprägt von Kalksteinböden, die sich auf ehemaligen Meeresböden gebildet haben, und liegt unmittelbar am Mittelmeer. Die Nähe zum Meer sorgt für mildernde Winde wie den Cers und den Marin – sie bringen einerseits Frische, andererseits genug Trockenheit, die ideale Bedingungen für den ökologischen Weinbau schaffen. Die Region selbst hat eine lange Weinbautradition, die bis in die Antike zurückreicht, als römische Kolonisten bereits Wein anbauten.

Die Cuvée L’Exception Rouge 2020 ist ein perfekter Begleiter zu kräftigen Gerichten der südfranzösischen Küche. Besonders harmonisch passt der Wein zu Lammkarree mit Kräutern der Provence, Wildgerichten wie geschmortem Wildschwein oder einer traditionellen Cassoulet aus dem Languedoc. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Beaufort zeigt er sich von seiner besten Seite.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16–18°C. Ein kurzes Dekantieren von einer bis zwei Stunden vor dem Genuss hebt die komplexen Noten und die elegante Struktur zusätzlich hervor. So lässt sich die Kraft und Finesse dieses Languedoc-Weins voll auskosten.