Der Domaine Comps „Cuvée le Soleiller“ 2017 aus der Appellation Saint-Chinian im Languedoc ist ein klassischer Vertreter der südfranzösischen Rotweinkunst. Die Region ist bekannt für ihre kraftvollen, aromatischen Weine, die meist aus typisch mediterranen Rebsorten wie Syrah, Grenache, Mourvèdre oder Carignan komponiert werden. Auch wenn die exakten Rebsorten für diese Cuvée nicht bestätigt sind, darf man von einer ausgeprägten Frucht, würzigen Noten und einer angenehmen Struktur ausgehen. Das Jahr 2017 bot im Languedoc günstige Wetterbedingungen: Warme, sonnige Tage und gut durchlüftete Weinberge haben Weine hervorgebracht, die durch Reife und Balance überzeugen – gerade im Rotweinbereich.
Saint-Chinian liegt im hügeligen Hinterland westlich von Béziers. Die Böden dort sind sehr vielfältig: Schiefer und Kalkstein sorgen für mineralische Frische und Eleganz, während das Mittelmeerklima mit viel Sonne für intensive Aromen sorgt. Bereits seit der Antike wird hier Wein angebaut. Insbesondere in den letzten Jahrzehnten hat sich Saint-Chinian durch engagierte Winzer einen Namen für authentische und charaktervolle Rotweine gemacht, die ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.
Mit seinem kraftvollen, aber ausgewogenen Stil passt die Cuvée hervorragend zu typischen regionalen Spezialitäten wie Cassoulet, Lammragout mit Kräutern der Provence oder Ratatouille. Auch gereiftem Hartkäse oder Wildgerichten verleiht der Wein zusätzliche Tiefe. Ein leichtes Dekantieren gibt dem Wein Zeit, seine Aromenvielfalt zu entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C – so kommen die samtigen Tannine und die üppigen Fruchtnoten besonders gut zur Geltung.
