Weine Cabardès Mas Ventenac - 2010

Viniou-Bewertungen

Der Mas Ventenac 2010 aus der Appellation Cabardès AOC im Languedoc ist ein charaktervoller Rotwein, der die Besonderheiten dieser außergewöhnlichen Region einfängt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot, typisch für die Rotweinmischungen der Gegend. Die Cuvée basiert meist auf einer Kombination aus Syrah, Grenache, Merlot und Cabernet Sauvignon – eine Besonderheit der Appellation, die den Einfluss sowohl des Atlantiks als auch des Mittelmeers widerspiegelt. Das Jahr 2010 war im Languedoc besonders günstig, was dem Wein elegante Tannine, eine konzentrierte Frucht und bemerkenswerte Frische verliehen hat. In der Nase entwickeln sich komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten, getrockneten Kräutern, Gewürzen und einer subtilen mineralischen Note, die auf die ton- und kalkhaltigen Böden des Terroirs zurückzuführen sind.

Die Weinbauregion Languedoc ist eine der ältesten und vielfältigsten Frankreichs. Das Klima in der Cabardès-Appellation ist einzigartig, da hier kühle atlantische Winde auf warme Mittelmeerströme treffen; das sorgt für Temperaturkontraste, die die aromatische Komplexität der Trauben fördern. Die überwiegend kalkigen und lehmigen Böden bieten beste Voraussetzungen für kraftvolle Weine mit guter Struktur und Lagerpotenzial. Historisch wurde das Weinbaugebiet schon zur Römerzeit geschätzt und erlebt in den letzten Jahrzehnten, dank engagierter Winzer wie Mas Ventenac, eine wahre Renaissance.

Zu einem Mas Ventenac 2010 empfehle ich herzhafte Speisen, die die Würze und Struktur des Weins unterstreichen. Ideal sind geschmortes Lamm mit mediterranen Kräutern, Wildgerichte, Cassoulet – das berühmte Bohnengericht der Region – oder eine kräftige Entenbrust. Auch gereifte Käsesorten, wie der Tomme de Pyrénées, harmonieren wunderbar.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollten Sie diesen Rotwein bei einer Temperatur von 16-18°C servieren. Öffnen Sie die Flasche am besten eine Stunde vor dem Genuss oder dekantieren Sie ihn, damit sich die vollen Aromen entfalten können. So erleben Sie das Languedoc glasweise in seiner schönsten Form.