Weine Corbières Domaine Sainte Lucie Aussou - 2012

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Sainte Lucie Aussou Corbières 2012 ist ein klassischer Rotwein aus der renommierten Appellation Corbières im Languedoc. Typisch für die Region werden hier oft Rebsorten wie Syrah, Grenache, Carignan und Mourvèdre eingesetzt, wobei genaue Cuvée-Anteile beim 2012er nicht explizit angegeben sind. Das Jahr 2012 war geprägt von einem ausgewogenen Klima, was dem Wein eine gute Reife und Struktur verlieh. Die Vinifikation setzt auf traditionelle Methoden, wodurch die typischen Charakteristika des Terroirs erhalten bleiben: dunkle Fruchtaromen, würzige Noten und eine angenehme Tanninstruktur.

Das Languedoc ist die größte Weinbauregion Frankreichs und bekannt für sein warmes, mediterranes Klima mit viel Sonnenschein, geringen Niederschlägen und stetigen Winden wie dem „Tramontane“, die die Weinberge gesund halten. Die Böden in Corbières sind vielfältig, reichen von kalkhaltigen Lehm- und Steinböden zu Schiefer und Kies. Diese Vielfalt trägt maßgeblich zum Facettenreichtum der Weine bei. Historisch betrachtet spielte das Languedoc schon seit der Römerzeit eine bedeutende Rolle im französischen Weinbau und erlebt seit einigen Jahrzehnten eine bemerkenswerte Qualitätsrevolution, die sich auch im Stil dieses Corbières widerspiegelt: kraftvoll, ausgewogen, mit mediterranem Charme.

Kulinarisch empfiehlt sich dieser Rotwein besonders zu herzhaften Gerichten der südfranzösischen Küche. Klassische Begleiter sind ein geschmortes Lammragout wie das „Agneau de sept heures“, Cassoulet aus Castelnaudary oder Grillgerichte mit provenzalischen Kräutern. Der Corbières passt ebenso hervorragend zu gereiftem Hartkäse oder Wildgerichten.

Zur optimalen Entfaltung empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen die würzigen und fruchtigen Aromen am besten zur Geltung, und auch die gereiften Noten des 2012er Jahrgangs treten elegant hervor.