Weine Corbières Domaine Sainte Lucie Aussou - Bella Dama - 2012

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Sainte Lucie Aussou präsentiert mit der Cuvée Bella Dama 2012 einen charaktervollen Rotwein aus der Appellation Corbières im Languedoc. Dieser Rotwein basiert auf den typischen Rebsorten der Region, die oft Grenache, Syrah und Carignan umfassen. Der Jahrgang 2012 zeigt nach über einem Jahrzehnt gereifte Aromen, wobei sich sowohl Noten dunkler Früchte wie Brombeere und Schwarzkirsche, als auch würzige Nuancen von Kräutern der Garrigue, Leder und feiner Lakritze entfalten. Im Glas überzeugt die Cuvée durch ihre Tiefe, eine seidige Tanninstruktur und einen harmonisch-medizierten Abgang, der subtile Anklänge von Tabak und schwarzem Pfeffer erkennen lässt.

Das Languedoc, speziell das Weingebiet Corbières, zählt zu den traditionsreichsten Weinregionen Südfrankreichs. Geprägt wird die Region von einem mediterranen Klima, das sich durch heiße, trockene Sommer und milde Winter auszeichnet. Die kargen Böden bestehen häufig aus Kalkstein, Schiefer und Sandstein, was den Weinen sowohl Struktur als auch eine schöne Mineralität verleiht. Die starke Sonne verleiht den Trauben Kraft, während die frische Brise vom Mittelmeer für Ausgewogenheit sorgt. Corbières blickt auf eine lange Geschichte zurück, in der Weinbau schon in römischer Zeit eine bedeutsame Rolle spielte.

Ein Wein wie die Cuvée Bella Dama 2012 harmoniert hervorragend mit geschmorten Fleischgerichten, etwa Lammragout à la provençale oder Cassoulet, dem berühmten Bohneneintopf der Region mit Ente und Wurst. Auch kräftig gewürzte Grillgerichte, gereifter Hartkäse wie Comté oder würziger Ziegenkäse begleiten diesen Wein bestens. Wer es klassisch mag, kombiniert dazu Ratatouille oder herzhafte Wildgerichte.

Empfohlen wird, die Cuvée Bella Dama 2012 etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich das volle Aromenspektrum entfalten kann. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, so kommen sowohl die Frucht als auch die würzigen Noten optimal zur Geltung.