Weine Corbières Domaine Aussières - Terre d'Aussières - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Aussières präsentiert mit seiner Cuvée Terre d’Aussières 2019 einen klassischen Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Corbières AOC im Languedoc. Für diesen Wein werden in der Regel traditionelle Rebsorten der Region wie Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan assembliert, wodurch ein komplexer und doch harmonischer Wein mit viel Charakter entsteht. Die Vinifikation erfolgt nach modernen wie traditionellen Methoden, häufig durch temperaturkontrollierte Gärung und teilweise Ausbau im Barrique. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch ein besonders günstiges Wetter und eine reife Weinlese mit viel Frucht und Kraft aus. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefen rubinroten Farbe, das Bouquet offenbart Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch würzige und leicht erdige Noten, die typisch für Corbières sind.

Das Weingebiet Languedoc erstreckt sich im Süden Frankreichs, nahe dem Mittelmeer. Die Region Corbières ist von hügeligen Landschaften geprägt, mit ton- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein Struktur und Komplexität verleihen. Das Klima ist überwiegend mediterran, mit vielen Sonnenstunden, aber auch gut durchlüftet durch die Winde vom Meer und den Pyrenäen. Schon die Römer betrieben in dieser Region Weinbau und seit Jahrhunderten entstehen hier authentische, vielseitige Weine mit Persönlichkeit.

Kulinarisch passt die Cuvée Terre d’Aussières hervorragend zu kräftigen Gerichten – denken Sie an geschmortes Lamm, Cassoulet, Wildgerichte oder würzige Grilladen. Auch regionale Spezialitäten wie Entenconfit oder gebratene Kräuterwürste aus dem Languedoc harmonieren wunderbar mit der saftigen Frucht und den sanften Tanninen dieses Weins.

Für die optimale Trinkfreude empfehle ich, den Wein auf etwa 16-18°C zu bringen. Öffnen Sie die Flasche idealerweise eine Stunde vor dem Genuss, damit der Wein ausreichend Luft bekommt und seine vielfältigen Aromen voll entfaltet. So können Sie die ganze Eleganz und Intensität dieses Corbières genießen.