Viniou-Bewertungen
Der Domaine S Deux Clés Corbières Rouge 2022 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Süden Frankreichs, der mit Authentizität und Terroirnähe überzeugt. In dieser Cuvée dominieren in der Regel die klassischen Rebsorten der Appellation Corbières wie Syrah, Grenache und Carignan, die hier auf kalk- und lehmhaltigen Böden gedeihen. Das mediterrane Klima, geprägt von warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten, schenkt den Trauben eine intensive Aromatik und eine schöne Balance. Die Vinifikation erfolgt oft traditionell, teilweise mit spontaner Gärung und anschließendem Ausbau im Edelstahltank oder in größeren Holzfässern, um Frische und Frucht zu betonen.
Das Languedoc ist eine der ältesten Weinbauregionen Frankreichs und blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis in die Römerzeit reicht. Die Corbières zählen zu den hochwertigsten Appellationen des Gebiets. Die vielfältigen Böden, das sonnenreiche Klima und der Einfluss des nahen Mittelmeers bringen Weine hervor, die Kraft, Komplexität und Eleganz miteinander verbinden. Viele eigenständige Winzer und traditionsbewusste Familienbetriebe wie Domaine S Deux Clés arbeiten nachhaltig und oft biologisch, um die Typizität ihrer Parzellen zu bewahren.
Der Corbières Rouge 2022 empfiehlt sich durch seine aromatische Struktur hervorragend zu herzhaften Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Lamm, Cassoulet – ein traditioneller südfranzösischer Bohneneintopf mit Wurst und Ente – oder mit würzig gegrilltem Fleisch. Auch eine Ratatouille oder gereifter Hartkäse aus der Region passen sehr gut zum samtigen, aber strukturierten Profil dieses Weins.
Für die optimale Entfaltung der Aromen wird empfohlen, diesen Wein leicht gekühlt bei 16-18°C zu servieren. Geben Sie dem Corbières Rouge etwas Zeit im Glas, damit er seine typischen Noten von dunklen Früchten, Kräutern der Garrigue und feinen Gewürzen offenbaren kann. Dekantieren ist nicht zwingend, aber bei jungen Jahrgängen wie 2022 durchaus empfehlenswert.
