Weine Corbières-Boutenac Domaine Villemajou - 2013

Der 2013er Domaine Villemajou aus der Appellation Corbières-Boutenac im Languedoc präsentiert sich als kraftvoller und ausgewogener Rotwein, der das Potential seiner Herkunft wunderbar ausdrückt. Die Cuvées dieser Region basieren meist auf traditionellen südfranzösischen Rebsorten wie Carignan, Grenache, Mourvèdre und Syrah, wobei ihr jeweiliger Anteil je nach Jahrgang und Winzer variieren kann. Die Vinifikation erfolgt häufig im Edelstahltank und teils auch im Holzfass, was zur Komplexität sowie zur harmonischen Integration der Tannine beiträgt. Im Glas zeigt dieser Wein in der Regel eine tiefe, rubinrote Farbe und entfaltet Aromen von reifen dunklen Früchten, Kräutern (wie Garrigue, typisch für die Region), Gewürzen und feinen Holznoten. Das Reifepotential eines 2013er Jahrgangs dürfte gut sein, sodass sich die Tannine inzwischen schön integriert haben und der Wein an samtiger Struktur gewonnen hat.

Die Weinregion Corbières im Languedoc ist geprägt von mediterranem Klima, mit heißen, trockenen Sommern, gemäßigten Wintern und einer intensiven Sonneneinstrahlung, die für die optimale Reifung der Trauben sorgt. Die Böden sind sehr vielfältig, begegnen einem aber in Boutenac vor allem als kalkhaltige Mergelböden mit hohem Steinanteil, die den Weinen ihre mineralische Tiefe und Finesse verleihen. Die Appellation Corbières-Boutenac gilt als einer der hochwertigsten Terroirs im Languedoc und hebt sich durch besondere Sorgfalt bei der Auswahl der Rebgärten und durch strengere Ertragsbeschränkungen hervor. Die Weinkultur in dieser Gegend kann auf eine lange Geschichte zurückblicken und bringt heute Rotweine von bemerkenswerter Persönlichkeit hervor.

Zu einem Wein wie diesem passen herzhafte, kräftige Gerichte hervorragend. Besonders empfehlenswert sind geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildgerichte oder traditionelle Cassoulet aus der Region, aber auch würzige Ratatouille oder gereifter Hartkäse wie Comté bieten sich als Begleiter an. Die Verbindung mit mediterranen, leicht rustikalen Speisen unterstreicht die Ausdrucksstärke des Weines und schafft ein harmonisches Zusammenspiel.

Für die optimale Genussreife empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Es lohnt sich, den Wein vorab zu karaffieren, um ihm etwas Luft und Raum zur Entfaltung seiner komplexen Aromen zu geben.