Viniou-Bewertungen
Der Cuvée By. Ott Rosé 2021 vom renommierten Weingut Domaines Ott ist eine Cuvée aus den klassischen Rebsorten der Provence wie Grenache, Cinsault und Syrah. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine zarte Lachsfarbe und seine brillante Klarheit aus. Die Trauben stammen von ausgewählten Parzellen der AOC Côtes-de-Provence, die für ihre exzellenten Bedingungen für hochwertige Roséweine bekannt sind. Die Vinifikation erfolgt nach traditioneller Methode, wobei eine sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung angewandt werden, um die Frische und die aromatische Feinheit des Weines zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der By. Ott 2021 mit Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und roten Beeren, ergänzt durch mineralische Noten und eine elegante Struktur.
Die Weinregion Provence im Südosten Frankreichs genießt ein mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern, milden Wintern und vielen Sonnenstunden. Die Böden sind meist kalkhaltig, steinig und gut drainiert; das Terroir ist geprägt von Hügeln und Nähe zum Meer, was den Weinen Frische und feine Salzigkeit verleiht. Die Provence blickt auf eine lange Weintradition zurück und gilt als Wiege der Roséweine, die hier besonders zur Perfektion entwickelt wurden.
Für den By. Ott Rosé 2021 empfehlen sich leichte, mediterrane Speisen wie gegrillte Meeresfrüchte, Salade Niçoise, gegrilltes Gemüse oder Ziegenkäse. Auch zur provenzalischen Bouillabaisse oder tapenadengarnierter Focaccia harmoniert dieser Wein hervorragend. Er ist ein perfekter Begleiter zu sommerlichen Terrassenmomenten und Picknicks mit Antipasti.
Der By. Ott Rosé entfaltet seine typischen Aromen und seine Frische am besten gut gekühlt bei einer Serviertemperatur von 8-10°C. So kommt seine feine Balance zwischen Fruchtigkeit, Mineralität und Finesse voll zur Geltung. Ein jugendlicher, lebendiger Rosé, der am besten jung getrunken wird, um seine ganze Frische zu erleben.
