Der Cuvée BY.OTT Rosé 2021 vom renommierten Domaine Domaines Ott ist ein trockener Roséwein aus der Appellation Côtes-de-Provence in Südfrankreich. Bei diesem Wein handelt es sich um eine prestigeträchtige Assemblage, deren genaue Rebsortenzusammensetzung traditionell ein wohlgehütetes Geheimnis bleibt. Typisch für die Region Provence könnten jedoch Rebsorten wie Grenache, Cinsault, Syrah und möglicherweise Mourvèdre oder Rolle eine Rolle spielen, die meist zu einem eleganten, frischen und feinen Roséwein verschmelzen. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich in Südfrankreich durch seine besondere Ausgewogenheit und Frische aus, was auch die feine Struktur und das aromatische Profil dieses Weines betont. Die Vinifikation bei Domaines Ott legt besonderen Wert auf Präzision und Reinheit, was zu einem würzig-fruchtigen Charakter mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von roten Beeren führt.
Das Anbaugebiet Côtes-de-Provence erstreckt sich unweit der Mittelmeerküste und profitiert von einem mediterranen Klima mit vielen Sonnenstunden und milder Brise. Die Böden sind vielfältig, mit Anteilen an kalkhaltigem Lehm, Sand und Schiefer, was den Weinen eine markante Frische und Mineralität verleiht. Die Region blickt auf eine jahrhundertelange Tradition im Roséweinbau zurück und ist heute weltweit Synonym für Eleganz und Qualität in dieser Stilistik.
Als klassischer Provence-Rosé begleitet der BY.OTT Rosé hervorragend leichte Sommergerichte, Meeresfrüchte, gegrillten Fisch oder provenzalische Spezialitäten wie Salade Niçoise, Ratatouille oder Socca. Auch zu asiatisch inspirierten Speisen mit frischen Kräutern zeigt er seine Vielseitigkeit.
Empfohlen wird, den Wein bei einer Serviertemperatur von 8-10°C zu genießen, damit sich seine feinen Aromen und die erfrischende Lebendigkeit optimal entfalten können. Ideal ist ein großes Weißweinglas, das den Duft zur Geltung bringt.
