Der Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2020 ist ein herausragender Rotwein aus der Toskana, gekeltert vor allem aus Sangiovese, unterstützt gelegentlich von kleinen Anteilen anderer lokaler Rebsorten wie Canaiolo oder Colorino. Jahrgang 2020 präsentiert sich mit intensiver rubinroter Farbe und zeigt in der Nase ein komplexes Aromenspiel aus schwarzen und roten Kirschen, Veilchen, Gewürzen und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen ist er strukturiert, mit eleganter Säure, feinkörnigen Tanninen und einer harmonischen Ausgewogenheit, die auf die sorgfältige Vinifikation und den Ausbau in traditionellen wie auch modernen Eichenfässern zurückzuführen ist. Das Weingut Fonterutoli, ein historisches Anwesen der Familie Mazzei, steht seit Jahrhunderten für höchste Chianti-Qualität und verbindet handwerkliche Tradition mit innovativer Kellertechnik.
Die Weinregion Chianti Classico liegt im Herzen der Toskana, zwischen Florenz und Siena, und gilt als Ursprungsgebiet des berühmten Chianti-Weins. Das Klima ist gemäßigt mit heißen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Die Böden sind steinig und von Galestro und Alberese geprägt, was den Weinen eine charakteristische Mineralität und Frische verleiht. Die lange Weinbaugeschichte der Toskana, deren erste Erwähnungen bis ins Mittelalter reichen, spiegelt sich bis heute in der großen Vielfalt und Authentizität ihrer Weine wider.
Zu einem Chianti Classico wie dem Fonterutoli 2020 passen klassische toskanische Gerichte ganz hervorragend. Genießen Sie ihn zu Bistecca alla Fiorentina, zu Wildragout oder zu geschmorten Rindfleischgerichten mit mediterranen Kräutern. Auch gereifter Pecorino, Antipasti mit Salami oder Tomaten-Pasta unterstreichen die lebendige Frucht und die Würze dieses Weines. Typische regionale Gerichte wie „Cinghiale in Umido“ (Wildschweinragout) bilden eine besonders harmonische Verbindung.
Der ideale Genussmoment für diesen Wein stellt sich bei einer Serviertemperatur von 16-18°C ein. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren, damit sich das Bouquet voll entfalten kann. So kommen Komplexität und Eleganz dieses klassischen toskanischen Rotweins am besten zur Geltung.
