Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2021 ist ein Rotwein aus der renommierten Toskana, genauer aus dem Chianti Classico-Gebiet, einer der traditionsreichsten und bekanntesten Appellationen Italiens. Für diesen Riserva werden überwiegend Sangiovese-Trauben verwendet, oftmals ergänzt durch kleine Anteile regional typischer Rebsorten wie Canaiolo oder Merlot, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Eleganz verleiht. Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig vinifiziert und der Wein reift mehrere Monate, meist sowohl in großen Eichenfässern als auch in Barriques, wodurch er seine harmonische Struktur und feine Holznote erhält. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch Frische, Klarheit der Frucht und ausgezeichnete Balance von Säure und Tannin aus.
Die Toskana genießt ein ideales mediterranes Klima mit warmen Sommern und ausreichender Abkühlung durch hügelige Lagen, was die Reben langsam ausreifen lässt. Die Böden der Region variieren von Kalk über Lehm bis zu kargen, steinigen Galestro-Böden, was Sangiovese-Trauben hier besonders elegante, aromatische und langlebige Weine hervorbringen lässt. Die Geschichte des Chianti reicht bis ins Mittelalter zurück, und der Name Villa Antinori verweist auf eine der ältesten und bekanntesten Familien in Italiens Weinbau, die schon seit Jahrhunderten für Qualität und Innovation steht.
Ein Chianti Classico Riserva wie dieser passt hervorragend zu traditionellen toskanischen Gerichten wie deftigen Fleischragouts, Wild oder gegrilltem Rind, etwa Bistecca alla Fiorentina. Auch gereifter Pecorino oder eine klassische Lasagne harmonieren wunderbar mit der lebendigen Säure und der samtigen Textur dieses Weines. Wenn Sie die regionale Küche weiter entdecken möchten, probieren Sie ihn zu Gerichten mit Steinpilzen oder Tomatensaucen, die durch die saftigen, rotbeerigen Aromen des Weins perfekt ergänzt werden.
Für das optimale Genusserlebnis empfehlen wir, diesen Chianti Classico Riserva bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfalten sich die vielschichtigen Aromen am besten und die feinen Tannine wirken besonders geschmeidig. Ein vorheriges Dekantieren von etwa einer Stunde, gerade bei jungen Jahrgängen wie 2021, ist empfehlenswert, um seine ganze Komplexität und Eleganz zu erleben.
