Weine Amarone della Valpolicella Borgo Rosso - 2019

Der Amarone della Valpolicella DOCG „Borgo Rosso“ 2019 ist ein herausragender Rotwein aus Venetien, der nach traditionellem Verfahren vinifiziert wird. Die wichtigsten Rebsorten sind Corvina, Rondinella und Molinara. Typisch für den Amarone ist die Appassimento-Methode: Die Trauben werden nach der Lese mehrere Monate auf Strohmatten getrocknet. Dadurch konzentrieren sich Zucker und Aromen, was dem Wein seine beeindruckende Intensität, Kraft und Komplexität verleiht. Der Jahrgang 2019 zeigt sich mit einer tiefen rubinroten Farbe, kräftigen Noten von getrockneten Kirschen, Pflaumen, dunkler Schokolade und würzigen Nuancen von Tabak und Leder. Die Textur ist samtig, die Tannine sind präsent, aber elegant eingebunden.

Die Herkunftsregion Venetien, insbesondere das Valpolicella-Gebiet, ist berühmt für ihre Rotweine und das aufwendige Herstellungsverfahren des Amarone. Das Klima ist von warmen Sommern und milden Wintern geprägt, was eine ideale Reifung der Trauben ermöglicht. Die Böden sind meist kalkhaltig und gut durchlässig, was den Weinen eine lebendige Frische und eine klare Struktur verleiht. Die Weinbautradition in dieser Region reicht bis in die römische Antike zurück, und heute gilt Amarone als eine der prestigeträchtigsten Spezialitäten Italiens.

Der Amarone della Valpolicella passt zu kraftvollen Speisen, die seiner Intensität standhalten. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten wie Hirsch oder Reh, gereiftem Hartkäse (z.B. Parmesan oder Monte Veronese) und kräftigen Pastagerichten mit Pilzen oder Trüffeln. Auch zu traditionellen Gerichten wie Brasato all’Amarone oder Risotto all’Amarone aus der Region Venetien ist er ideal.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Amarone bei einer Serviertemperatur von 16-18°C genossen werden. Dekantieren Sie ihn mindestens eine Stunde vor dem Genuss, um die aromatische Vielfalt und Komplexität voll zur Geltung zu bringen. Ein echtes Erlebnis für Liebhaber großer italienischer Rotweine!