Weine Amarone della Valpolicella Pasqua - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Amarone della Valpolicella DOCG 2018 vom Weingut Pasqua ist ein herausragender Rotwein aus der Region Venetien in Italien. Hergestellt aus den klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara, wird dieser Wein nach dem traditionellen Appassimento-Verfahren produziert, bei dem die Trauben mehrere Monate auf Strohmatten trocknen, bevor sie langsam vergoren werden. Diese Methode verleiht dem Amarone seine prägnante Intensität und Komplexität. Der Jahrgang 2018 bringt dabei eine schöne Balance zwischen reicher Frucht, feiner Würze und gut integrierten Tanninen, mit Aromen von dunkler Kirsche, reifen Pflaumen, getrockneten Feigen, Schokolade und einem Hauch von Tabak.

Venetien ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Weinregionen Italiens, geprägt vom gemäßigten subkontinentalen Klima mit warmen Sommern und kühlen Wintern. Der Valpolicella zwischen Verona und dem Gardasee profitiert von kalk- und lehmhaltigen Böden, die optimale Bedingungen für den Anbau der lokalen Rebsorten bieten. Das Wechselspiel zwischen alpiner Frische und dem Einfluss des Gardasees sorgt für Komplexität und Eleganz in den Weinen. Die Geschichte des Amarone geht bis ins 20. Jahrhundert zurück, als zufällig aus einem für Recioto gedachten Wein ein trockener, konzentrierter Rotwein entstand – heute einer der Prestigeweine Italiens.

Amarone della Valpolicella passt hervorragend zu kräftigen, herzhaften Speisen. Ideal sind beispielsweise Schmorgerichte wie Brasato al Amarone (Rindfleisch im Amarone geschmort), Wild, gebratene Entenbrust oder reifer Hartkäse wie Grana Padano oder Monte Veronese. Auch ein Risotto all'Amarone, eine lokale Spezialität, bringt die Aromen des Weins zur Geltung. Wer es internationaler mag, kann ihn auch zu Lammkarree oder einer gut gewürzten, dunklen Schokolade versuchen.

Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt es sich, den Amarone della Valpolicella 2018 leicht zu dekantieren und bei einer Temperatur von 18-20°C zu servieren. So entfalten sich die komplexen Aromen und die elegante Struktur dieses außergewöhnlichen Weines am besten.